瑤柱孕婦可以吃嗎
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可以吃。
瑤柱含有豐富的蛋白質,孕婦食用可補充自身及胎兒發育所需的蛋白質。另外,瑤柱是海鮮,含碘量也很高,孕婦食用可補碘,這有助於胎兒的大腦發育。另外,瑤柱中的碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質也都是孕期所需的營養,所以,孕婦是可以適當食用瑤柱的。
孕婦吃瑤柱注意事項
1、瑤柱是海鮮,一些孕婦對海鮮會過敏,所以在食用前要先少量吃些瞭解自己是否會過敏,若過敏則不宜食用。
2、孕婦在烹飪瑤柱時,一定要將其煮熟透。因爲生的瑤柱可能攜帶一些病菌,這對孕婦及胎兒都很不利。
3、瑤柱性涼,且食用過量會影響腸胃的運動消化,出現消化不良的症狀,所以孕婦不可大量食用。
4、孕婦應挑選優質瑤柱食用,建議選擇表明金黃色,有一層薄薄白粉狀的瑤柱,這樣食用口感更佳。
孕婦吃瑤柱的做法推薦
瑤柱香蓮燉瘦肉
材料:瘦肉700克,瑤柱150克,蓮子150克,紅棗10克,陳皮、姜、胡椒適量,山泉水2000克。
做法:
1、將瘦肉洗淨切粒;瑤柱、蓮子浸洗乾淨;紅棗洗淨去皮;陳皮、姜、胡椒洗淨待用。
2、用鍋燒水,待水沸時,放入瘦肉煮乾淨血水,撈出洗淨待用。
3、將瘦肉、瑤柱、蓮子放入燉盅,加山泉水、料酒,燉2個小時後放入紅棗、陳皮、姜、胡椒,再燉2個小時,調入鹽即可。
瑤柱帶子炒西蘭花
材料:瑤柱3粒、鮮帶子300克、西蘭花2個、蒜茸1/2茶匙、姜茸1/2茶匙、上湯半杯、鹽、胡椒粉、麻油
做法:
1、瑤柱浸水,加薑汁、酒蒸20分鐘後撈起揉散,湯汁留用;
2、鮮帶子洗淨抹乾水分,加鹽、胡椒粉、生粉醃10分鐘。放入滾水片刻撈起,瀝水泡油;
3、西蘭花洗淨切小朵,放滾水燙過瀝水,用油、鹽炒熟,濾汁待用;
4、燒熱1湯匙油,爆香姜茸、蒜茸,加帶子和瑤柱拌炒,再加西蘭花和調味料翻炒,最後用湯汁和生粉水埋芡上碟。
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