月子裏可以吃的火鍋
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材料:腐竹2片,姬菇1小撮,粉絲1團,鮮香菇5朵,豆腐泡5個,番茄2個,生菜半斤
湯料:紅棗,黃芪,黨蔘 若干
蘸醬料:芝麻若干,芝麻醬2調羹,生抽2調羹,鹽、油適量
做法:
1. 火鍋素食材就是各人喜好的體現啦,推薦菇類和豆製品,富含蛋白質成分~
2. 蘸醬汁呢,用些香菜,加上花生醬或者芝麻醬都可以的~
3. 清水鍋,放幾顆紅棗,幾片黃芪,黨蔘切段,丟鍋裏煮沸~
4. 番茄可以隨意,我是喜歡放的,一個是番茄有番茄的營養,另一方面搭配顏色也漂亮一些~
5. 然後就是耐煮的菇類啦,豆腐泡也一起丟進去,把菇類煮熟~
6. 最後放腐竹。順帶可以添些花生油和鹽調味。最後把粉絲入鍋燙一下就可以了~
7. 蘸醬汁:使用平底鍋熱油,把芝麻爆一下,入鹽適量,生抽2調羹。起鍋後拌入2調羹花生醬~
8. 有了蘸醬汁,素火鍋也美味~
風味素食火鍋材料:老豆腐、櫻桃蘿蔔、紫甘藍、寶塔花菜、胡蘿蔔、黑木耳、金針菇、冬筍、香菜、紅薯粉絲、鹽、蔬果調味粉、胡椒粉
做法:
1. 寶塔菜沖洗乾淨,掰成小朵
2. 櫻桃蘿蔔切兩頭,再切上幾刀不要切斷
3. 老豆腐切片
4. 起油鍋放入老豆腐煎至兩面金黃撈出
5. 用餘油將娃娃菜翻炒至軟
6. 加入炸好的豆腐片,加清湯
7. 加冬筍、木耳,再調入鹽、胡椒粉,喜歡更鮮的可加少量蔬果粉
8. 再加櫻桃蘿蔔、寶塔菜、紫甘藍、紅薯粉絲後燒開
9. 移入火鍋、燙入金針菇,撒上香菜
10. 美美地全素盛宴上場
麻辣素菜鍋材料:大白菜200克,胡蘿蔔200克,金針菇200克,香菇4朵,花生油2ml,麻油2ml,幹辣椒10克,小辣椒3個,八角1個,花椒1克,香葉1片,素高湯適量
做法:
1. 大白菜、金針菇分別洗淨,香菇去頭洗淨,胡蘿蔔去皮,洗淨,刻個花型
2. 鍋倒油,把辣椒、麻油爆香
3. 鍋中放適量的水,把爆香的辣椒倒入,再放入花椒、八角、香葉熬煮出香味
4. 倒入素高湯,素菜放入鍋中,煮熟,即可
番茄高湯素火鍋材料:番茄兩個,香菇3-5朵,青菜一小把,豆皮100克,油豆腐8-10小塊,白蘿蔔一段,茼蒿 一小把,玉米一根,土豆粉一包,番茄醬一大勺,植物油10-15克
做法:
1. 番茄兩個,用刀在上面劃十字,然後用開水一澆,皮就很容易的剝下來了。
2. 把其中一個番茄切成碎丁,另外一個切片備用。
3. 香菇洗淨切成十字花刀。
4. 各種青菜洗淨備用。
5. 玉米一根切四段,薑切片。
6. 白蘿蔔、香菇、豆片、油豆腐切好備用。
7. 鍋裏放少量油,把姜爆香。
8. 放入番茄碎丁翻炒,小火,炒出紅醬的感覺。
9. 加一大勺番茄醬進去,繼續炒一小會。
10. 炒好後加鍋裏大概2/3的水,中火煮開。
11. 加入玉米、香菇和番茄片,可加適量鹽進去調味。
12. 加適量素高湯進去,味道會更好!
13. 水開後可以加入準備好的配菜、粉絲等下去,煮好後就可以吃了。