馬蘭頭有點麻可以吃嗎
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馬蘭頭是生活中常見的一種野菜,營養價值高,可以用來做菜吃,那馬蘭頭有點麻可以吃嗎?下面就來具體看看吧。
馬蘭頭有點麻可以吃嗎
馬蘭頭有點麻可以吃。
馬蘭頭又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊等,爲多年生草本植物。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種,均可食用,藥用以紅梗馬蘭頭爲佳。馬蘭頭之所以有點麻是因爲其含有的物質所致,這對身體健康沒有影響的,建議馬蘭頭在食用前焯水。
馬蘭頭的推薦做法
清炒馬蘭頭
材料:馬蘭頭400克、芥花油1大勺、食鹽1小勺、雞精少許。
做法:
1、新鮮的馬蘭頭摘去梗頭,洗淨備用。
2、鍋熱後,倒入芥花油,放入馬蘭頭,開大火。
3、翻炒變色後,加1小勺食鹽,待完全變軟出水後,撒少許雞精,炒勻後關火。
馬蘭頭拌雞蛋
材料:馬蘭頭150g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、蔥花適量。
做法:
1、準備材料。
2、馬蘭頭用清水浸泡30分鐘,洗淨。
3、鍋裏水開,放些油,放下馬蘭頭焯熟。
4、撈出,用涼水過涼,撈出切碎。
5、雞蛋磕入碗內,加料酒、蔥花打勻,用油炒熟,鏟碎。
6、放入馬蘭頭,加鹽、雞精、攪拌均勻即可。
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