開心果不能和什麼一起吃
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開心果中脂肪含量很高,超過50%的成分都是油脂,還含有21%的蛋白質和22%的碳水化合物,因此食用之後消化負擔特別重,如果食用量較多的開心果,再吃一些脂肪含量高的美乃滋、沙拉醬、辣條、油炸食品、花生、瓜子、核桃等,消化難度劇增,一些本身消化能力不佳的人羣食用之後會出現身體不適的情況。
開心果不能和生冷的食物一起吃開心果在堅果中屬於高油脂的,這類食物中含有大量的不飽和脂肪酸,偏油性,在大量食用開心果的同時若在吃生冷食物,很容易引起消化不良,出現腹瀉之症。
常見的生冷食物有:雪糕,冰激凌,冰水等。
開心果不能和鞣酸食物一起吃開心果除了含有高脂肪酸外,蛋白質的含量也極高,而鞣酸性的食物會和蛋白質相互反應,生成難以被胃酸溶解的絡合物,易引起消化不良。
含鞣酸性的食物有:柿子,山楂,李子,石榴等。
開心果不能和富含果膠食物一起吃果膠進入腸道之後,會在腸道中形成一層果膠膜,可以降低腸道排除糞便的難度,吃了富含果膠的食物,再食用營養豐富的開心果,開心果再腸道中停留的時間較短,營養吸收不完全,降低開心果的營養價值。常見的富含果膠的食物有:西紅柿、柿子、聖女果、黑棗、火龍果等。
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