【產婦鴿子湯的做法】產婦鴿子湯怎麼做 產婦鴿子湯有哪些做法
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產婦鴿子湯的做法有哪些?俗話說“一鴿勝九雞”,鴿子被稱爲“動物人蔘”,它的營養價值是極高的,那麼,產婦鴿子湯有哪些做法呢?產婦鴿子湯怎麼做呢??
產婦鴿子湯的做法:紅棗鴿子湯
原料:鴿肉、紅棗
做法:
1、先把鴿子殺掉(用水悶死)準備燉湯用。
2、燉鴿湯用輔料,紅棗幾個,枸杞子適量,生薑片適量。
3、鴿肉悶血後切塊待燒。
4、鴿子悶血殺後要隔半小時以上才能剖腹,否則悶血不起作用。據說鴿血吃的對術後病人和差分特別有利,所以才這樣處理爲宜。鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。
5、用適量素油將備好的生薑片用小火燒出姜味,這樣可以除腥味。
6、加入開水,把薑片湯燒開。
7、倒入過開水後的鴿肉塊翻炒。
8、淋上適量的料酒再去腥;接着放入備好的紅棗和枸杞子,加入冷水(自來水)大火燒開。
9、這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內,慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。
10、鴿子湯就做好了,特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用
功效:產婦鴿子湯能夠有效補益治療病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退等症狀,尤其是能加快產婦傷口癒合、恢復體力,具有滋補益氣和解毒祛風的功能。因此產婦鴿子湯是最適合用於產婦營養補充的一種湯類。
產婦鴿子湯的做法:香菇鴿子湯
原料:鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法:
1、將鴿子挖去內臟後,清洗乾淨,剁塊,香菇泡開去根,洗淨;
2、鍋內放油燒開,加鴿子塊炒至變色,加香菇、鹽、醬油、料酒等調理炒片刻,再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料,燉熟後加味精,最後淋上香油即可。
功效:鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載“鴿羽色衆多,唯白色入藥”,從古至今中醫學認爲鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認爲:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。
產婦鴿子湯的做法:清燉鴿子湯 原料:鴿子1只、香菇2-3個、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少許;姜、蔥、料酒。 做法: 1、把水燒開,水中加少許料酒,放入鴿子,去血水去沫,撈出,待用; 2、砂鍋放水燒開,放入薑片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,小火燉1個半小時; 3、1個半小時後放入枸杞,木耳,再燉片刻; 4、山藥洗乾淨,削皮,切塊放入鍋裏,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可。 功效:乳鴿蛋白質含量豐富,氨基酸組成合理,易於人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養,使全身器官活力充沛,新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯,可以潤肺明目擊,補虛勞,強筋骨,使體力、視力、腦力恢復。是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳餚。 產婦鴿子湯的做法:川貝生梨燉鴿子湯 原料:川貝母 10 克、生梨 2 只、鴿子 1 只、鹽、酒、姜適量。 做法: 1、將鴿子挖去內臟後,清洗乾淨,把川貝母洗淨,生梨去皮、核,切成塊狀; 2、上味加入鹽、酒、姜等調料後一起隔水燉煮,熟後食用,注意控制好火候。 功效:鴿腦中富含腦磷脂,能促進組織細胞內的代謝更新,可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加,思路清晰,記憶力大增。對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有着重要作用。
產婦鴿子湯的做法:紅豆鴿子湯 原料:乳鴿、紅豆 做法: 1、 紅豆、花生、桂圓肉洗淨,浸泡 2、乳鴿宰殺後去毛、內臟,洗淨後剁塊,入燒沸的水中汆燙,去除血水 3、將適量清水放入瓦煲內,燒沸後放入全部原料,武火煲開後,改用文火煲1小時,最後加鹽調味即成 功效:紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品,此湯富含鴿膠原蛋白,有癒合創傷的作用,加之紅豆有補血、退熱、消素的作用,能促進身體康復和傷口癒合,修復疤痕。適合於各類手術後病人康復進補,老人常食可減緩老年斑的出現,保持皮膚光潤。 健康小提示 正確的殺鴿子方法:殺鴿子的方法是放在水裏悶死的。這樣可以保證營養不流失。如果覺得太殘忍,也可以用白酒灌到鴿子嘴裏,過一會鴿子就死了。 鴿子要用熱水燙透,纔好煺毛。產婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉,營養更佳。
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