【鴿子湯的功效與作用】鴿子湯的功效與做法
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紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品,此湯富含鴿膠原蛋白,有癒合創傷的作用,加之紅豆有補血、退熱、消素的作用,能促進身體康復和傷口癒合,修復疤痕。適合於各類手術後病人康復進補,老人常食可減緩老年斑的出現,保持皮膚光潤。
美容美顏,強身健體
鴿子湯的功效與作用有很多,鴿子肉中含有多種營養素,其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經常吃鴿子可以有效的增加我們的營養,改善人體機能,皮膚亮麗,讓人更富有生氣,具有美容美顏,強身健體的功效。食用吃枸杞燉鴿子,不僅是美味可口,而且還具有滋補強身的食用藥效,可以達到延年益壽的目的喔。
治療女性疾病
藥療方:萵苣乳鴿湯,含有大量微生素E等,有清血增效之功效,能治婦女痛經和不孕症,兼具明瞭目,治療失眠及咽喉腫疼等。藥療方:白鴿1只,配魔芋(炒焦)、夜明砂、鱉甲、龜板等少許,共燉鴿服。藥療方:北芪杞子燉鴿,可心治療婦女子宮或膀胱傾斜,防止孕婦流產。
預防動脈硬化
鴿子肝臟存有最佳的膽素,可協助人體利用膽固醇,且其本身膽固醇含量很低,可降低動脈硬化症等的得病菌率。藥療方:鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒,可以治療頭暈、高血壓。因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸,有輕泄作用,對高血壓患者可預防腦溢血中風。
增智補腦、延年益壽
鴿腦中富含腦磷脂,能促進組織細胞內的代謝更新,可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加,思路清晰,記憶力大增。對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有着重要作用。
預防腰腿痛、風溼
鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等症狀有治療作用,需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症,常吃鴿子可以減緩症狀。泛酸還對男性陰囊溼疹有療效。吃蘆筍鴿子湯,可以溶解肌肉中尿酸,加速人體內的尿酸排出,以免存留在體內導致風溼病、神經疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯,可消除疲勞,恢復精力。對運動員和戶外工作者作用顯著。吃薏仁鴿子湯,可以提神,促進肌肉活動靈活,使血液循環良好,消炎鎮痛,並可治療腫脹。還可消除結石症,尤對膽結石有效。
鴿子湯的做法
1.黃芪鴿子湯
材料:鴿子1只、黃芪10g、鹽少量。
做法:
①準備好黃芪。
②鴿子處理乾淨,斬塊。
③冷水下鍋,煮開,取出鴿子肉待用。
④砂鍋煮開水,下鴿子肉與洗淨的黃芪。
⑤大火煮開,轉小火煮2個小時。
⑥加少量鹽調味,熄火即可食用。
2.益母草鴿子湯
材料:乳鴿1只、益母草10克、紅棗5顆、姜蔥各適量、精鹽適量。
做法:
①鴿子準備好,剪塊。
②備好紅棗、益母草裝入料盒或小棉袋裝好。
③冷水入鍋,快要滾開時去沫。
④然後轉入燉鍋中。加入姜蔥、紅棗和益母草。
⑤電燉鍋通電源,慢燉,時間到就好了。
⑥調味裝碗。
3.人蔘紅棗鴿子湯
材料:鴿子1個,紅棗8顆,人蔘1支、精鹽適量。
做法:
①將鴿子殺洗淨剁成塊,紅棗、人蔘洗淨備用。
②淨鍋上火倒入水下,入鴿子燒開,打去浮沫,調入精鹽,下入人蔘、紅棗,小火煲至熟即可。
4.西洋參枸杞鴿子湯
材料:鴿子1個,西洋參、枸杞各適量、鹽少許,蔥段2克,料酒適量
①鴿子去毛去內臟洗淨;蔥洗淨切段;西洋參洗淨去皮切片。
②砂鍋中放水加熱至沸騰,放入蔥、料酒轉小火燉1個半小時。
③放入西洋參、枸杞再燉20分鐘,加入鹽調味即可。
5.清蒸鴿子湯
材料:乳鴿一隻,鮮姜一塊,枸杞20粒,料酒少許,鹽少許
做法:
①乳鴿一隻,清洗乾淨;
②鮮姜切大片,枸杞洗淨;
③將乳鴿入開水鍋中,倒少許料酒,煮兩分鐘,去掉血水和腥氣味;
④將乳鴿撈出入大碗中,熱水沒過鴿身,再放上薑片、枸杞。
6.鴿肉燉冬蟲夏草
材料:鴿子2只,蟲草15克,淮山藥15克,桂圓肉10克,銀耳15克,蓮子15克、生薑、冰糖各適量。
①將鴿子宰殺,放入70℃的熱水中稍浸燙,拔毛除內臟,洗淨,放入沸水中再浸片刻,瀝乾水備用。
②蓮子放入水鍋內略煮,用筷子快速攪動,去除外皮;銀耳用溫水泡發,浸透後洗淨。
③將蓮子、鴿肉放碗內,上鋪生薑,再放入蟲草、淮山藥、桂圓肉,最後放上銀耳、冰糖,加入沸水至八成滿,蓋好蓋,置沸水鍋中隔水燉3小時即成。
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