天麻乳鴿湯的做法與功效
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天麻是非常好的疏風通血的中藥材,而乳鴿不僅味道鮮美,而且也是非常滋補的食材,可以用於頭暈症,婦科帶症等,天麻乳鴿湯具有補肝益腎,健胃,健脾,補氣益肺,補腦,滋腎固精等功效,可治療病後虛弱、陽痿早泄、消渴症、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等症。
天麻乳鴿湯的做法推薦做法一
材料:乳鴿1 只、天麻5 克、火腿10 克、香蔥3 棵、生薑1 小塊
配料:高湯3 大匙、料酒1 小匙、精鹽1 小匙、味精1/2 小匙
1、將鴿子宰殺洗淨,放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗淨打結;姜洗淨切片;
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內,放入蒸鍋蒸2 小時,取出,揀去蔥、姜,加入鹽、味精調味即成。
做法二
材料:天麻20克、乳鴿1只(約250克)、精鹽、味精、生薑片、蔥白各適量,清湯100毫升。
1、將天麻用淘米水浸泡2小時左右,洗淨,切成薄片狀,備用;
2、活乳鴿宰殺後,去內雜,洗淨用黃酒及少許精鹽遍體抹一層,片刻後用清水略衝一遍,放入蒸碗內,加入蔥白、薑片及清湯,再入天麻、上籠,武火蒸約30分鐘取出,再放適量精鹽、味精,拌勻即成。
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