【鯉魚怎麼做下奶】鯉魚下奶的做法大全 下奶鯉魚的做法大全
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鯉魚味甘、性平,富含蛋白質、維生素A、維生素D等營養成分,具有催乳汁的功效,是產後媽媽們下奶的極佳食材之一。那鯉魚怎麼做下奶呢?今天,我們一起來看看鯉魚下奶的做法大全吧!
鯉魚怎麼做下奶:蘑菇燉鯉魚
材料:新鮮鯉魚500g、蘑菇200g、豆皮100g、油適量、鹽適量、大蔥100g、白糖1g、雞精2g、澱粉少許醬、油3g、料酒5g、香菜10g。
做法:
1、準備食材。
2、把新鮮的鯉魚洗淨收拾乾淨,切塊。
3、用鹽料酒、澱粉。
4、醃製30分鐘以上。
5、把姜洗淨切片,乾紅辣椒切段,大蔥洗淨切段。
6、香菜洗淨切段,蘑菇洗淨切片。
7、豆皮切菱形。
8、熱鍋涼油加薑片、大蔥炒出香味。
9、加水大火燒開,加醬油料酒白糖。
10、加醃製好的魚塊,大火燒開,轉中火煮一會。
11、加豆皮煮開。
12、加蘑菇片鹽,再煮一會。
13、加雞精嘗味。
14、關火撒上香菜末出鍋。
鯉魚怎麼做下奶:木耳香芹煲鯉魚
材料:鯉魚1條、黑木耳100g、香芹100g、食用油適量、鹽適量、姜適量、雞精適量。
做法:
1、鯉魚處理乾淨後砍成兩段,用鹽和薑片擦身後醃製十分鐘。
2、水發黑木耳去根蒂洗淨泥沙後備用。
3、香芹擇洗乾淨後切成5釐米長的段。
4、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,放入魚段兩面略煎微黃。
5、把煎好的魚段放入砂鍋裏,加入適量熱水煮沸後改小火煲半小時。
6、魚肉煲15分鐘後放入木耳繼續煲。
7、半小時後放入芹菜段。
8、調入適量鹽、雞精即可關火食用。
鯉魚怎麼做下奶:鯉魚頭燉冬瓜
材料:鯉魚頭300g、冬瓜200g、熟花生油適量、鹽適量、香蔥5g、姜3g、白砂糖2g、料酒3g、枸杞1g。
做法:
1、準備好材料。
2、鯉魚去掉魚鱗、魚鰓,除去內臟,收拾乾淨。
3、切斜段去掉魚身,用鹽、料酒醃製一會。
4、冬瓜洗淨去皮,切塊,枸杞泡一下洗淨。
5、香蔥洗淨,挽成結,薑切片,香菜洗淨切末。
6、砂鍋加水,香蔥、薑片、鯉魚頭、料酒大火燒開。
7、加白砂糖,轉小火燉20分鐘左右。
8、加冬瓜塊。
9、加鹽,再燉到冬瓜熟透。
10、撒上香菜末。
11、加入枸杞煮開即可。
鯉魚怎麼做下奶:清蒸鯉魚
材料:鯉魚1條、蒸魚豉油2湯匙(30ml) 、鹽1/2茶匙(3克) 、料酒1茶匙(5ml) 、水髮香菇3朵、冬筍50克、青蔥3根、姜10克。
做法:
1、鯉魚去鱗去除內臟,洗淨後,用刀傾斜45度,在魚身上切幾刀,深大約2釐米,每刀之間間隔5釐米。
2、在魚身生反面撒上鹽和料酒,用手抹開,醃製10分鐘。香菇泡軟後切片。冬筍洗淨後,切成薄片備用。蔥切段,薑切片。
3、將蔥段鋪在盤子裏,放上魚,在魚身的切口內,放上一半兒切好香菇片、筍片、薑片,另一半填在魚肚子裏。
4、淋上蒸魚豉油,再切少許的蔥段和薑絲撒在魚身的表面。
5、蒸鍋里加水,放入魚,加蓋用大火蒸到冒熱氣後,繼續蒸8分鐘即可。
6、取出撒上紅椒絲即可。
鯉魚怎麼做下奶:紅棗黑豆燉鯉魚
材料:鯉魚1條(約500克)、紅棗10粒、黑豆20克。
做法:
1、將鯉魚宰淨,去鱗、去鰓、去腸臟。
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開,洗淨。
3、紅棗去核,洗淨。
4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裏並加入適量水,蓋好,隔水燉3小時即成。
鯉魚怎麼做下奶:黑豆鯉魚湯
材料:鯉魚1條(約500克)、 紅黑豆20克、鹽1茶匙(5克) 姜1小塊、清水1500毫升。
做法:
1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟(一般這些在買魚時可以讓賣主代爲處理),洗淨後控幹水分,並用紙巾將魚身徹底擦乾。
2、鍋中不放油,把黑豆放入鍋中,用小火炒至豆殼裂開。然後再洗淨,並瀝乾水分備用。
3、在不粘鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,放入鯉魚煎至雙面金黃後撈出。
4、將煎過的鯉魚放入湯鍋中,一次性加入開水,然後加入黑豆和去皮切片的薑片,大火煮沸後,蓋上蓋子,轉小火煲1小時。
5、食用前,放入鹽調味即可。
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