香菇的食用功效
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在中醫學中,香菇是一種性平味甘的食物,既不寒涼也不溫燥,無論老幼都可以通過食用香菇來強身健體。這裏給大家介紹一個民間的偏方,民間流傳說用香菇與燜雞共同食用,可以預防老年的耳背現象。此外,香菇中含有多種氨基酸,對於孩子的智力發展有很大的益處。
抑制癌症,保護肝膽香菇中有一種神奇的糖類,即香菇多糖,這是一種高純度,高分子結構葡聚糖,對於抵抗病毒侵襲有很好的效果,對於患有乙肝病毒的朋友可以通過食用香菇來提高免疫力,防止病情惡化。此外,這種香菇多糖對於抵抗腫瘤同樣有很好的效果,尤其對於抵抗乳癌、肺癌、胃癌有奇效。
美白潤膚,有助於骨骼增長經常食用香菇還可以起到使皮膚美白,有助於骨骼增長的功效,原因在於香菇中的麥角甾醇,這種物質在太陽光照射後可以轉變爲維生素D,想必大家都知道維生素D有助於骨骼的生長,預防孩子的佝僂病和成年人的軟骨病。香菇還可以使皮膚白皙,原因在於香菇中還有核黃素以及鈣鐵等物質,可以使人的皮膚白皙紅潤。
有助於健胃助消化,多吃不膩香菇本成爲素菜中的葷菜,多吃香菇可以大補卻不會使人感到油膩而厭煩。此外,香菇中含有多種維生素,有助於脾胃的調理和幫助消化等功效。
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