抗過敏可以吃什麼蔬菜
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魚腥草,也叫折耳根。魚腥草含有豐富的黃酮類物質,能明顯抑制機體的過敏反應。魚腥草最好的吃法就是涼拌,其做法如下:
1.摘洗:將魚腥草去掉老根和須,只留嫩白根或葉片,洗淨,注意魚腥草泥沙較多,一定要多洗幾遍;
2.浸泡:魚腥草有着特有的腥味,需要浸泡10分鐘,有助於去除腥味;
3.調伴:將魚腥草的嫩白根或葉片放到盆裏,依自己口味放入鹽、醬油、白糖、醋、香油,拌好即食。
洋蔥洋蔥有着殺菌抑菌的作用,而且洋蔥含有一種特殊的物質——槲皮素,是一種天然抗組胺物質,可以有效的緩解過敏症狀,而且,洋蔥中富含維生素C,也對提高免疫力有着非常好的幫助。洋蔥的吃法很多,注意不要生吃,因爲其刺激性的氣味可能會引起患者的不適,也不宜與雞蛋等易引發過敏的食物同食。做一道洋蔥炒肉片或者炒豬肝,都是不錯的選擇。
馬齒莧馬齒莧,被稱爲“天然抗過敏劑”,馬齒莧是春天常見的一種野菜,口感多汁嫩滑,含有豐富的植物多糖和維生素,可以營養皮膚,促進上皮細胞修復,而其中的黃酮和皁甙具有去自由基和抗氧化作用,對提高免疫力,預防過敏有着非常重要的作用。馬齒莧最常見的做法就是焯水後涼拌,也可以做餡、做餅,以及與蒜同炒。
藠頭是南方春季常見的一種菜,外形像小頭蒜,也叫薤頭,野蒜,有“溫中散結、理氣寬胸、舒筋益氣”之功效,而近代研究表明,藠頭這種“產生獨特風味的物質具有一定清熱功效,是抗過敏的有效成分”。 藠頭一般都用於醃泡菜,對於過敏人羣,建議熬粥、做湯、清炒等等。
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