蘇式肉鬆月餅的做法

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適宜年齡 備孕 主料 麪粉180g 肉鬆20g 輔料 豬油一大勺 鹽一勺 糖100g 開水一碗 製作步驟
蘇式肉鬆月餅的做法
1.水油皮:麪粉120克,開水35克,豬油40克,鹽適量,糖,適量
蘇式肉鬆月餅的做法 第2張
2.油酥。麪粉60克,豬油30克
蘇式肉鬆月餅的做法 第3張
3.水油皮,揉成團
蘇式肉鬆月餅的做法 第4張
4.餳發半小時
蘇式肉鬆月餅的做法 第5張
5.油酥揉成團
蘇式肉鬆月餅的做法 第6張
6.分別稱好油酥油皮的重量,比例是1:2
蘇式肉鬆月餅的做法 第7張
7.分好分量
蘇式肉鬆月餅的做法 第8張
8.將油皮包好油酥
蘇式肉鬆月餅的做法 第9張
9.擀成牛舌狀
蘇式肉鬆月餅的做法 第10張
10.捲起來
蘇式肉鬆月餅的做法 第11張
11.封口向下,餳發10分鐘。之後再反覆-9-10,封口向上餳發10分鐘
蘇式肉鬆月餅的做法 第12張
12.餳發好的麪糰,按扁
蘇式肉鬆月餅的做法 第13張
13.用大拇指壓出一個窩,
蘇式肉鬆月餅的做法 第14張
14.放入肉鬆
蘇式肉鬆月餅的做法 第15張
15.封口
蘇式肉鬆月餅的做法 第16張
16.刷蛋液
蘇式肉鬆月餅的做法 第17張
17.撒上芝麻
蘇式肉鬆月餅的做法 第18張
18.進烤箱,180度20分鐘

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