菠菜怎麼吃補鐵補血
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花生涼拌菠菜
材料：菠菜、花生、食用油、白芝麻、花椒、醋、鹽、生抽。
做法：
1.將花生倒在鍋裏炒熟後倒到容器中放到容器中放涼。
2.用擀麪杖把花椒在案板上碾碎。用廚紙把花生去皮後在案板上切碎。
3.菠菜洗淨去根、稍許汆水用。
4.熱鍋加入2-3ml油、花椒、白芝麻炒出香味後關火。
5.將爆香的油、醋、生抽、鹽、花生碎和菠菜拌勻，裝入杯型容器中。
6.取一個盤子，將碗裏剩餘的花生碎入盤。將被子扣入盤中，輕輕拿起杯子，使菠菜成型留在盤中。白芝麻稍許裝飾即可。
材料：豬肝約350g、菠菜1大把、薑絲隨意、排骨湯塊1塊、米酒1茶匙。
做法：
1.準備1小鍋水，水滾後將豬肝略爲漂燙一下，外層變色馬上撈起，然後用冷水再次沖洗一下備用。
2.菠菜一一洗淨，用手摺成適當大小，瀝除水份備用。
3.準備好一湯鍋，放入酌量的水煮滾，水滾放入菠菜和薑絲再次滾開。
4.然後將已經漂燙過的豬肝加入，放入調味即可立即熄火。
5.湯鮮味美菠菜豬肝湯就完成。
材料：菠菜、雞蛋、油、蔥、鹽。
做法：
1.將菠菜揀去老葉冼淨，切成3釐米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝乾水分。
2.雞蛋打散，將雞蛋放入油鍋中炒熟盛盤。
3.鍋中放入油燒熱後，用蔥絲熗鍋，然後倒入菠菜，加鹽翻炒幾下。再將炒熟的雞蛋倒入，翻炒均勻即可。
材料：菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。
做法：
1.菠菜洗淨用開水焯哈，撈出用冷水浸一下，稍微擠幹水份，裝盤待用。
2.枸杞也用開水泡軟，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。
菠菜湯
材料：菠菜、高湯、味精、豬油。
做法：
1.菠菜洗淨，切成1.7釐米的小段，用水焯撈出，放入涼水沖涼控幹。
2.湯鍋內放入豬油置火上燒熱，加薑末、醬油。烹出香味後，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開後即可。
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