骨折病人喝什麼湯好 幾個常見的骨折的食療湯助你早日康復
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材料:鯽魚一條,內酯豆腐一盒,生薑適量,蔥或大蒜葉適量,料酒,鹽,雞精(可選),色拉油適量。
做法:
1、鯽魚殺好洗乾淨;豆腐取出切方塊。
2、鍋燒熱,倒入適量油,轉動鍋子,使鍋四周都沾上油,然後均勻的撒上一層鹽,防止魚沾鍋。
3、放入魚煎到兩面稍黃,煎的時候先是刀口朝下,翻身一下刀口就朝上了。
4、加入生薑,加入水,沒過魚就可以了,同時加入黃酒去腥。大火燒十分鐘時間。
5、放入豆腐燒開後轉小火燒,一般再燒二十分鐘可以了,如果你喜歡濃點再多燒一會,注意湯不能燒太乾了。
6、加入雞精,撒上香蔥或大蒜就可以出鍋了。因爲煎魚放鹽了,如果不淡就不要放了。
小貼士:
1、魚湯燒煮過程中不要翻身,只要用鏟子在下面推推就行了,防止沾鍋,煮這個湯不宜多動,魚肉本身很嫩,很容易爛,所以只要不沾鍋就不要動它。
2、魚湯適合在骨折早期食用哦。
3、由於骨折早期,患部關節仍處於血水腫期,應忌食酸辣、油膩、燥熱的食物和骨頭湯、肥雞等太過滋補的食物,以免引起淤血積滯。
材料:豬血,香蔥,幹辣椒,花椒,姜,高湯,鹽,油,味精。
做法:
1、豬血切片;蔥,姜洗淨切碎;幹辣椒洗淨用剪刀剪成段。
2、鍋置火上,放水,水開後放豬血焯一分鐘,撈起控幹水。
3、熱鍋放油,蔥白,姜,花椒,幹辣椒,小火煸出香味,再放高湯燒開。
4、放豬血,鹽,味精,出鍋盛碗中,最後撒點蔥花即可。
小貼士:豬血湯適合骨折早期食用,最適合骨折後局部腫脹,瘀血嚴重者。
材料:排骨500g,甜玉米一根,胡蘿蔔一根,生薑適量,料酒1茶匙,排骨燉料一包,白醋幾滴,鹽適量。
做法:
1、玉米切塊備用;胡蘿蔔同樣切成塊。
2、放半鍋清水,放入洗淨的排骨,用大火燒開,此時湯麪會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗淨。
3、砂鍋放適量水燒開,把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入,用大火燒開後轉小火。
4、這時加入幾滴白醋,小火煮一小時後,再放入胡蘿蔔,小火再煮1小時。
5、最後放鹽調味即可。
小貼士:
1、骨頭湯適合骨折中期食用,促進骨痂的生長。
2、骨折中期可適當的使用高營養價值的食物,適當地補鈣,滿足骨痂的生長需要。
材料:乳鴿1只,紅棗5顆,黨蔘5根,枸杞若干,桂圓肉20顆,當歸2片,黃姜3片,精鹽適量。
做法:
1、乳鴿去內臟,清洗乾淨,燒開水焯2分鐘取出。
2、乳鴿入燉盅,加入紅棗5顆,黨蔘5根,桂圓肉20個,枸杞若干,黃姜3片,當歸2片,注入適量清水,蓋上燉盅。
3、把燉盅進大煲,煲中放入燉盅高度一半的清水,蓋上煲蓋,猛火燒開,小火3小時。
4、3小時後,打開燉盅蓋子,撇掉上面少量的油,按照個人口味加入適量精鹽。回蓋猛火3分鐘,關火燜10分鐘即可。
小貼士:鴿子湯適合骨折中後期食用,對身體有很好的滋補效果。
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