五分鐘能搞定的寶寶輔食,營養滿滿不打折!
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後期離乳輔食10~12個月
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花椰菜的維生素C含量豐富,能有效預防感冒,提高免疫力;所含維生素B1比其他蔬菜來得高,可消除疲勞,維生素B2則能夠促進消化,改善口角炎症狀。花椰菜也含有豐富的植化素,植化素是從植物裏分解出來的化學物質,抗氧化能力高,所以花椰菜的抗癌能力也很好,甚至有間接抗輻射的效果。
材料
西蘭花泥30g、雞蛋1顆、太白粉水半碗、油適量。
用心
做法
1.蛋打散,加入太白粉水及西蘭花泥拌勻備用。
2.熱鍋,倒適量油後加入蛋液,勿翻炒待蛋液開始凝固(約九分熟)即可起鍋。
要點
1.西蘭花泥製作方法同7~9個月食譜,若寶寶咀嚼能力不錯,建議西蘭花不用攪成細泥,將花體部分切成小朵,滾水先燙熟再拌入蛋液製作即可。
2.製作滑蛋的祕訣是油量要足夠(至少一湯匙),低溫中小火炒至九分熟狀態較佳。
3.除了西蘭花之外,也可用蔥花、青豆仁、蝦仁、肉末等,增加食材變化性。
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