豆腐鴨架湯 豆腐鴨架湯的做法
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食譜原料:
主料:鴨骨300克,豆腐(北)150克
調料:鴨油10克,大蔥15克,胡椒粉2克,鹽3克
製作方法:
1、將鴨架剁成1.7釐米見方的塊,豆腐切成長條片;
2、湯鍋內放入茶油,置火燒七成熟,下入鴨架塊煸炒,加入雞清湯,蔥段,然後將湯和鴨塊全部放入砂鍋內;
3、將砂鍋置微火上,煮15分鐘後加入豆腐片,待湯再開以後,放細鹽,味精,並淋入鴨油,起鍋盛入湯碗內,撒上胡椒麪即可。
食譜類別:
3-6歲寶寶食譜
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐爲補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
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