木質筷子用久了易吃下細菌甚至致癌嗎
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筷子的發明和原始農業社會很有關，人類使用筷子的歷史最早可以追溯至商代，最近有報導，木質筷子用久了，容易吃下細菌甚至致癌，這是真的嗎?
吃下微生物恐有拉肚子風險
木筷子在潮溼的狀態下，可能會有發黴和細菌繁殖的情形，至於是什麼黴菌或細菌這要送化驗才知道，但不小心吃到這些微生物，的確會有拉肚子及急性腸胃炎的風險。至於會不會致癌的問題?由於癌症的產生是多種原因所導致的，而報導的致癌機轉不夠周延，建議用平常心來看待。
正確的筷子使用及保存方式
木筷子或木砧板等木質廚具，在廚房的環境下，很容易因爲潮溼繁殖細菌或發黴，在清洗乾淨後，使用烘碗機烘乾或置於通風處來保持乾燥，是非常重要的。像一些家事達人推薦使用過後用沸水川燙筷子，或將木質廚具拿到外頭曬，也是預防潮溼生菌的好方法。
至於多久更換一次筷子，每個人使用筷子的頻率並不相同，但判斷的準則爲，視木筷子上是否有長出黴菌班的黑色點。至於材質方面，木筷子好用且摔不破，但就是怕發黴;而美耐皿的材質較不耐高溫，或許可選用不鏽鋼材質的筷子 。
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