【魚頭豆腐湯的家常做法】魚頭豆腐湯怎麼做好吃 怎麼做魚頭豆腐湯好吃
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魚頭豆腐湯富含蛋白質、鈣、維生素D等成分,具有清熱潤燥、健脾暖胃、補腦益智的功效,非常適合孩子食用。那麼魚頭豆腐湯怎麼做好吃呢?以下是魚頭豆腐湯的家常做法,我們一起來看看吧!
魚頭豆腐湯的家常做法一
材料:三文魚頭400g、豆腐500g、番茄150g、橄欖油適量、胡椒粉適量、薑片適量、香菜適量、鹽適量。
做法:
1、鍋裏倒入適量橄油,將已經用鹽以及胡椒粉醃過的三文魚頭放入中火煎。
2、煎好一邊反轉煎另一邊同時把薑片加入。
3、當兩邊都煎好之後注入適量開水大火煮沸。
4、煮約十分鐘左右魚湯呈奶白色時倒入豆腐。
5、繼續煮片刻之後把番茄也加入一起煮。
6、調入少許鹽以及胡椒粉即可熄火,最後放香菜。
魚頭豆腐湯的家常做法二
材料:胖頭魚頭一個、豆腐一塊、小蔥幾根、姜一小塊、鹽、胡椒粉。
做法:
1、胖頭魚頭一個,豆腐一塊,小蔥幾根,姜一小塊,將胖頭魚頭收拾乾淨,從中間切開,豆腐切塊。
2、鍋內放油,燒熱,放入胖頭魚頭兩面煎黃;餘油爆香蔥段、薑片。
3、砂鍋加水,把魚頭放入砂鍋內,大火將魚頭湯煮成白色。
4、將豆腐下鍋,小火慢燉十分鐘,然後加鹽胡椒粉調味。
魚頭豆腐湯的家常做法三
材料:海鱸魚頭500g、豆腐1塊、油適量、鹽適量、料酒適量、香菜適量、姜適量、胡椒粉適量、雞精適量、蔥適量。
做法:
1、海鱸魚去鱗,去鰓,去肚,洗淨。
2、把海鱸魚頭切下,豆腐洗淨。
3、鍋裏油熱,放下海鱸魚頭煎一下,盛出。
4、豆腐切塊,用油煎過,盛出。
5、取砂鍋,放適量清水,放下海鱸魚頭。
6、放蔥結,薑片,料酒。
7、大火煮開,中火煮20分鐘。
8、放下豆腐,中火煮8分鐘。
9、放鹽,胡椒粉調味。
10、最後撒些香菜末即可。
魚頭豆腐湯的家常做法四
材料:鯇魚頭1個、豆腐3塊、生薑數片、鹽、植物油。
做法:
1、魚頭切開成數件,去淤血、腮雜,洗淨。
2、鍋內加入植物油,爆香薑片,下魚頭稍煎,加2碗水,下豆腐煲1小時,以適量鹽調味即可。
魚頭豆腐湯的家常做法五
材料:大頭魚魚頭1個、盒豆腐2盒、金針菇250g、油適量、鹽適量、香菜適量、枸杞適量、生薑適量、大蒜適量。
做法:
1、嫩豆腐切成小方塊,魚頭、金針菇洗淨,生薑去皮切片,蒜拍扁去衣切片。
2、炒鍋中加入適量的油,油熱後放入魚頭,煎至魚頭雙面呈金黃色。
3、砂鍋中倒入適量的油,加入生薑片和蒜片微煸,煸出香味後放出煎好的魚頭。
4、注入3碗清水,以沒過魚頭爲宜,加入2勺鹽 ,料酒適量,加蓋大火煮至沸騰,改中小火煮30分鐘,直至湯呈奶白色。
5、加入切好的豆腐,金針菇,枸杞,小火繼續燉10分鐘。
6、灑入香菜就可以出鍋啦。
魚頭豆腐湯的家常做法六
材料:鰱魚頭800克、嫩豆腐1盒、生薑3克、香菜2棵、蔥2根、大蒜2頭、植物油20毫升、料酒5毫升、鹽8克、雞精3克。
做法:
1、嫩豆腐在盒內劃成小塊,魚頭洗淨斬半,生薑切片,香菜、大蒜切碎,蔥切段;備用。
2、鍋置火上,燒熱下植物油,爆香薑片、蔥段和蒜末,放入魚頭稍煎一下,加入料酒,煎至魚頭雙面呈金黃色。
3、倒入清水,以沒過魚頭爲宜,加蓋大火煮至沸騰,改中小火煮15分鐘,直至湯呈乳白色。
4、放入豆腐塊輕輕攪勻,注意不要把豆腐攪爛;煮沸後改小火燜煮5分鐘。最後加鹽、雞粉;灑入香菜和蔥花,即可出鍋。
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