寶寶食譜——山藥紅棗小米粥
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寶寶們的脾胃非常嬌嫩,消化功能還沒有發育完善,特別需要麻麻們的悉心照顧。小米富含B族維生素,所含膳食纖維性質柔軟,易消化,山藥同小米一樣健脾胃
寶寶們的脾胃非常嬌嫩
消化功能還沒有發育完善
特別需要麻麻們的悉心照顧
小米富含B族維生素
所含膳食纖維性質柔軟,易消化
山藥同小米一樣健脾胃
用它們熬出的這碗粥,健脾又養胃
非常適合腸胃功能較弱的寶寶食用哦
辛辛苦苦做好的輔食,你怕寶寶不愛喝?
加兩顆紅棗,天然的甜味,會讓米粥更香甜
寶寶輕鬆喝掉一大碗
製作小技巧
1. 紅棗如何去皮?小思媽媽平時習慣用的方法是,倒入開水把紅棗浸泡20分鐘,紅棗泡開後,皮會與果肉分離開,再剝皮就非常輕鬆啦。
2. 熬粥的時候,很容易撲鍋,除了注意要用小火來熬煮,別忘記放個小勺在鍋裏,這樣就不容易撲鍋啦。
菜譜小亮點
1. 小思媽媽搭配的這碗山藥紅棗小米粥,有很多巧思在裏面喲。山藥、小米養胃,燕麥富含β葡聚糖,煮粥的時候,加一點在裏面,可以讓粥更粘稠,口感棒棒噠~
2. 對於月齡比較小的寶寶,如果還不能喝粥,可以變換成米糊,也非常簡單方便,味道超級好喝呢。
山藥紅棗小米粥
配方:山藥50g、小米30g、燕麥12g、 紅棗3顆、清水470ml
調料:無
烹製方法:煮
參考月齡:8個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜*
1. 準備食材:山藥50g、小米30g、燕麥12g、 紅棗3顆、清水470ml。
PS:在給寶寶挑選煮粥食材的時候,一定要注意寶寶是否對食材過敏。確保對食材不過敏後,再用來一起煮粥哦~
2. 燕麥、小米提前浸泡30分鐘。
PS: 燕麥不易煮爛,所以最好提前浸泡30分鐘。小米提前浸泡,會讓小米吸收更多水分,節省煮粥的時間,在攪拌的時候能順着一個方向轉。
3. 紅棗用開水浸泡20分鐘。
PS:用開水浸泡紅棗,不僅可以去除不易清洗的灰塵,也能讓紅棗吸飽水,讓皮與果肉分離,去皮的時候更容易。我在紅棗上面再壓一個碗,目的是爲了不讓紅棗漂浮在水面上,浸泡的效果會更好。
4. 泡好的紅棗,去皮。
5. 去核,切丁備用。
6. 山藥去皮。
PS: 去皮的時候帶上手套,防止皮膚和山藥接觸引發過敏。如果感到手癢,可以先把手洗淨,然後在手上抹醋,過一會兒這種瘙癢感就會慢慢消失。
7. 切片。
8. 燒開一鍋水,將小米、燕麥、山藥中火煮沸。
PS: 開水下鍋,小米粥不容易糊鍋,還能鎖住更多營養,而且更能節省煮粥的時間。
9. 煮沸後,變小火繼續熬煮18分鐘左右。爲了防止米粥撲鍋,我又加了個小勺在鍋裏面。
PS:平時我煮粥的時候,特別糾結該放多少水,猜想你們也是中我一樣一樣的。所以,這次我特意用量杯稱量了一下,一共用了470ml的清水來煮粥。
10. 米粥煮18分鐘左右,食材基本都已經煮熟了。最後,將紅棗倒入鍋中。
11. 再煮3分鐘,同時,用勺子把山藥壓碎。
PS:在這期間,一定要不停地攪拌,防止糊鍋哦。
12. 一碗營養豐富的山藥紅棗小米粥就做好啦!
13. 小一點的寶寶可以做成米糊食用,先盛一部分米粥到攪拌機裏。
14. 加入少許溫水,進行攪拌。
PS:因爲熬煮的時候,水放得比較少, 熬好的粥很粘稠,加點溫水,把米糊調得稀一點,會更好喝喲~
15. 攪拌好的米餬口感更加細膩濃稠,適合還不能喝米粥的小寶寶。其實大寶寶和大朋友們也可以喝,你們也一定要會非常喜歡噠~
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