兒童能不能吃強化食品
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有一個不爭的事實,在食品供應極其豐富的今天,仍然有不少兒童,甚至成年人有不同程度的營養不良、營養素供給不均衡等問題。因此,在市場上可以看到大量的添加了各種營養素的食物,也就是所謂強化食品,對此我們既不能迷信,也不能一味地排斥,應該有目的地進行選擇,以達到均衡營養的目的。
強化食品類型繁多
目前食品市場上的強化食品類型繁多,主要包括添加了維生素A、B、B2、C、D等成分的強化食品,添加了礦物質鈣、磷、鐵等的強化食品,以及添加了蛋白質如賴氨酸、蛋氨酸等的強化食品,還有是一些去掉某些特殊成分的食物等。強化食品的品種也不少,如牛奶、代乳粉、餅乾、飲料、麪包、掛麪、食鹽、果醬。
營養缺乏纔要選強化食品
是否給孩子吃強化食品,應根據孩子的具體情況來決定。其實,給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種食物是最好的,這些食物包括糧食類、畜、禽類的肉與內臟,魚、蛋類、奶類、蔬菜及水果等。如果做到了食物品種多樣化,保質保量,加上不挑食、不偏食,孩子完全可以均衡地獲得機體所需要的各種營養物質,不必選擇強化食品。從另外一個方面講,如果孩子存在食慾不振、消化不良、特殊營養物質缺乏等問題,就應該適當選擇一些合適的產品。
選擇強化食品有講究
一般來說,選購強化食品應該注意以下幾個方面:
應該對孩子的問題有正確的認識,然後有目的地補充孩子所需要的養分。如人工餵養的嬰兒,理想的食物是牛奶,但牛奶中維生素D不足,不妨選用強化維生素A、D的牛奶,可以有效地增強寶寶的抗病能力,並且還能預防佝僂病的發生。如果孩子偏食、挑食,或膳食中某種或幾種營養素供給不足或缺乏時,除增加富有該種營養素的食品外,還可以採用添加該種營養素的食品,如B族維生素強化的麪粉、麪包等。孩子究竟缺乏哪種營養,應經過醫生檢查、確診,然後再選用相應的強化食品。
各種養分的補充比例必須合理,不能偏補或過補。食物中各種營養素之間有着十分複雜的關係,如鐵的攝入量過多會加快維生素E的氧化;過多鈣的攝入會影響鋅的吸收,因此原則上小兒要吃平衡膳食。小兒若因生長迅速而缺乏鈣質,則可選用強化鈣的餅乾、麪包、代乳粉等,這與吃菜比起來,容易被兒童接受。有些維生素及礦物質如供應過量,不僅對小兒無益,反而有損其身體健康,如維生素A、D食用過量,可引起毒性反應;鐵、鋅等元素攝取過多,會影響各元素之間的平衡,不利於孩子的健康。
正確使用強化食品也非常重要,多數強化食品包裝上都有詳細的用量、用法介紹,給孩子餵食前應該仔細閱讀說明,同時還應注意強化食品必須與正常食物搭配,並根據孩子的情況,逐漸過渡到普通食物,以免矯枉過正。
選購的強化食品必須質量合格,符合衛生標準。購買強化食品一定要去正規商場,併購買在保質期內的食品。購買前最好諮詢一下專業人員。
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