5歲寶寶食譜:碗豆米炒雞蛋
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雞蛋是大多數寶寶最愛的食物,也是非常有營養的食物,本文要教媽媽一種雞蛋的新做法,名叫碗豆米炒雞蛋,下面來看看它的製作方法吧。
豆米炒雞蛋
1.豆米半斤,雞蛋3個,小紅椒四個
2.小紅椒切片
3.炒鍋倒入適量的油,大火燒熱,下入打散的雞蛋,炒熟,然後盛起
4.鍋中再倒入適量的油,油溫燒至九成熱時,下入小紅椒稍炒,然後倒入豆米翻炒
5.下入炒好的雞蛋,加適量鹽,雞精,胡椒粉,少量的水,炒勻,到水份收幹,豆米的顏色變深,即可起鍋裝盤
營養指導:
蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能 促進人體骨骼的生長髮育。蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者,適當進食 蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認爲蠶豆也是抗癌食品之一,對預 防腸癌有作用。
1. 老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便祕者可以多食用;
2. 中焦虛寒者不宜食用,發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
3.有遺傳性血紅細胞缺陷症者,患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意,不宜進食蠶豆
4.兒童不易多食蠶豆,易患蠶豆病。
5.蠶豆與田螺食物相剋,所以不宜同食。
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