常吃這16道菜,孩子長高少生病,用心推薦!
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一、泥鰍湯
1、功效:小兒多汗、體虛、病後流汗不止。專用於小兒斂汗。現在很多小孩出熱痱,其實可以先爲其斂汗,沒有這麼大汗了,痱子就不會這麼厲害。
2、配料:泥鰍+茨實+淮山+薏米。
3、做法:泥鰍買回來,直接在袋子裏撒幾勺鹽。泥鰍自然會不斷翻動,身上的粘膜就會脫落。然後用水衝乾淨。然後少油落鍋,將泥鰍爆炒一下,落四碗水,滾一下,然後轉落個細煲,加茨實+淮山+薏米一起煲濃。湯直接飲用,或用來煮麪煮粥。
1、功效:增強鈣質、清潤、去溼。
2、配料:大魚骨,選中段到尾,切件。紅蘿蔔+黃豆+雪耳。
3、做法:起鍋略煎魚骨,紅蘿蔔去皮切片略微爆炒,然後加水,滾十分鐘後換落湯煲去煲,加黃豆和雪耳。湯直接飲用,或用來煮麪煮粥。
1、功效:增強鈣質,健脾開胃。
2、配料:豬骨+茨實+淮山+薏米。
1、功效:清潤、止咳、潤肺。
2、配料:象牙絲+雪梨。
3、做法:將雪梨切開兩半,中間挖空,將象牙絲放中間。隔水燉。喝水,也可連肉吃。
1、功效:清熱、有“米氣”。
2、配料:大人煲粥,粥面濃濃的那層白漿。營養豐富,做法簡單。直接當水喝。
1、功效:增強鈣、鐵、(動植物)蛋白質。開胃。
2、配料:瘦牛肉+豆腐半塊。
3、做法:牛肉剁爛,用鹽和少量蠔油調味。豆腐切成約0.5*0.5的小塊。當爛飯或粥快煮好時,將牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一會就可。牛肉和豆腐都是極易熟的東西。最後加芝麻油調味。
1、功效:清熱、降火、潤肺。遠沒有涼茶這麼涼,但很清潤,可常喝。
2、做法:放在一起煲2小時即可。
1、功效:增強鈣質、各種微量元素、開胃。鮮香誘人。耐不久吃一次。無胃口的小孩,可用這兩種鮮物的美味激發其胃口。
2、配料:2小顆遙柱+蠔士幹一個。
3、做法:將蠔士切成小塊,將配料煲水至軟、出味。然後加入面或米即可。
1、配料:精肉適量、無肥。
2、做法:剁爛成肉餅狀。用湯碗裝滿滿一碗冷水,把肉放裏面泡,大概半小時。然後用煲仔連湯帶水滾15分鐘,加少量油和鹽調味(如果BB小,可以不放調料,都一樣很香的)。湯味清香可口,不肥膩。做法非常簡單。
3、功效:對病後恢復、或對小孩貧血、以及日常補充動物蛋白質的營養非常有幫助。
1、配料:雞腳四隻、雞腿一隻、淮山、茨實。
2、做法:將配料放入湯煲中,放約2湯碗水,煲濃。
3、功效:雞腿肉煲的湯香味很特別,比光是用雞肉煲的湯味道要更香。加雞腳能有助於骨頭的軟化、營養融入湯中。大家煲骨頭湯,不妨都放一些雞腳,你會發現煲出來的湯特別濃、骨頭也很容易熬爛。
1、功效:清肝、清潤、潤喉、酸甜可口,開胃。小孩可常喝,當水喝都很好。
2、材料:蘋果三隻、削皮切塊。瘦肉五六文。無花果2個。雪耳1個。
3、做法:用湯煲煲2小時左右。
1、功效:蛋白質豐富、營養搭配均衡、酸甜可口。
2、材料:選用大魚魚腩肉、番茄半個。
3、做法:魚肉洗淨,放兩片姜、油和少許鹽,隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中間的籽、切丁、剁細。在粥或面快好的時候,把兩個輔料一起放下去略微煮熟即可。因爲魚肉已經熟了,番茄又很容易熟,而且煮久了的話營養會流失。加麻油和鹽調味。
1、功效:健脾、開胃、消滯
2、材料:到中藥房買谷芽麥芽煲山楂,告訴執藥的小孩有多大,人家就會執相應的分量了。
3、做法:煲水喝,可常喝。
1、功效:富含鈣質和蛋白質
2、材料:蝦皮、雞蛋
3、做法:蝦皮做好一個一個把頭和尾巴去掉,同時把一些雜質去掉。可用牙籤或尖的東西一個一個弄,很軟的,牙籤一壓蝦頭就掉了。這是很細緻的功夫活,因爲蝦皮實在太小了。但蝦皮是最富含鈣質的食品。還是值得媽媽爲小孩去辛苦一把的。清理乾淨後的蝦皮略洗乾淨,連同雞蛋一起蒸水蛋吃。
1、功效:富含鐵質、動物蛋白質、鈣
2、做法:西蘭花,只選綠色花的部分,花莖不要。用刀剁爛。牛肉剁爛,加油鹽調味。西蘭花煮的時間稍微長些,可以比牛肉放得早。做法參見西湖牛肉粥。
1、功效:增強鈣質、鮮甜醒胃、富含蛋白質
2、材料:大魚尾一條+紅蘿蔔半個
3、做法:紅蘿蔔切成細塊。魚尾洗淨,起鍋落油略煎,加紅蘿蔔略炒,然後直接加白開水,大火滾20分鐘。隔渣飲用。魚尾略煎後滾出來的湯是奶白色的,非常誘人,加紅蘿蔔後湯更加鮮甜。寶寶必定喜歡。
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