小吃貨的早餐,就是離不開酥脆的韭菜盒子的那個味兒!
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韭菜盒子是北方人非常愛的一種麪食,類似於一種餡餅,有炸跟烤兩種方式。
外表酥脆面香撲鼻,充滿嚼勁的盒子裏,韭菜汁多脆嫩,咬一口滿口噴香,非常受小朋友喜愛,還可以當早餐呢!
今天就跟着小編一起做一個韭菜盒子吧!
注意:因爲是油炸而成,孩子不宜多吃。
韭 菜 盒 子
by 自由的陽光
食材:麪粉300克、韭菜200克、雞蛋3個、胡蘿蔔、一根幹木耳5克、 蝦仁15克、玉米油20克、芝麻香油10克、鹽適量、生抽少許
烹製方法:煎
是否搭配主食:可搭配寶寶的主食
參考月齡:4歲以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
做法步驟1. 韭菜洗乾淨,放置10分鐘瀝乾水分。
2. 取一根胡蘿蔔,加水,打成胡蘿蔔泥,和麪用。水可以少加點,或者根據麪粉的多少加適量的水。
3. 打好的胡蘿蔔泥,緩緩加入麪粉攪拌成絮狀。
4. 揉成光滑的麪糰,蓋保鮮膜放置20分鐘。
5. 切韭菜。
6. 取三個雞蛋攪拌均。
7. 鍋內放入少許食用油,放入雞蛋,中火用筷子快速滑攪,攪成這樣的小顆粒,放涼備用。
8. 木耳提前泡發,切碎。
9.蝦仁泡5分鐘清洗一下,然後用廚房用紙吸一下多餘的水分。
10. 蝦仁切碎。
11. 把準備好的韭菜,雞蛋,木耳,蝦仁放入容器。加鹽,食用油,生抽,芝麻香油攪拌均勻。
12. 醒好的面揉搓成長條形,切成大小合適的劑子。
13. 擀成厚一點的餅皮。
14. 包餡,像包餃子一樣,包成一個大餃子。
15. 捏一個荷葉邊。
16. 沿着餃子邊捏幾下(下圖),很簡單吧。
17. 鍋裏放少許油,中小火烙,單面有一點硬了翻面。注意控制火候。
18. 烙制兩面金黃。
19. 最後讓韭菜盒子立在鍋邊,把底部也烙一下。
20. 出鍋裝盤。
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