好吃又健康的水果片，無添加成品酥脆香甜，一口咬下去天然的水果焦糖味！

好吃又健康的水果片，什麼都不加，成品酥脆、香甜，一口咬下去天然的水果焦糖味烤兩小時，消滅只需一分鐘，蘋果片切得薄點成品口感偏酥，切得厚點的吃起來肉頭~

好吃又健康的水果片，什麼都不加，成品酥脆、香甜，一口咬下去天然的水果焦糖味烤兩小時，消滅只需一分鐘，蘋果片切得薄點成品口感偏酥，切得厚點的吃起來肉頭~

ps:手工只需切片，主要時間是低溫烘烤，大家只要設定好烤箱時間，就可以愛幹嘛幹嘛了哈。小芽照片中的有點烤太過了，還可以減少烘烤時間。

適合寶寶年齡：18月以上

難度：易

時間：140分鐘（120分鐘烘烤時間）

用具：刀、砧板、碗、烤箱、烤盤

營養問答

蘋果中含有豐富的糖類、膳食纖維、維生素、磷、鉀等礦物質。

水果片的製作原理都是低溫長時間烘烤，使水分烘乾，維生素等營養物質肯定有損失，但不影響其他營養物質，相對其他零食來說，已經是非常健康的零嘴了哦。

食材

》水一大碗差不多250g左右。

》檸檬可不用，對成品口感影響不大。

》烤蘋果片在蘋果的選擇上沒有太大的要求，偏甜的蘋果烤出來會更甜點，偏酸的烤出來自然也會酸一點，蘋果脆的烤出來口感會更好點，建議選擇較脆的蘋果。

做法步驟圖

1、準備好所有食材。

2、將蘋果清洗乾淨，可先用清水沖洗，然後用少許鹽簡單搓揉，再用清水沖洗乾淨即可。

3、去核，切成4瓣。

4、用水果刀切成薄薄的蘋果片。
》切得越薄，最後口感越酥脆，也可減少烘烤時間，所以儘量切薄哈！

5、準備一個大碗，裝一碗清水，擠入半個檸檬汁攪拌，然後將切好的蘋果片放入，浸泡15-20分鐘。
》這一步也可以省去，對成品口感影響不大，不浸泡烤完後蘋果片顏色會變深，浸泡足夠時間烘烤後顏色比較好看。
》小芽因爲時間關係，只泡了5分鐘，所以成品依舊變色了哈。

6、預熱烤箱，100度，上下火，10分鐘。用廚房紙把泡好的蘋果片適當擦乾，擺放在烤盤上，記得烤盤上要墊一層油紙（不要用錫紙），一個蘋果差不多就可以烤兩盤了哈。

》擺放整齊，不要疊加在一起。

7、因爲是100度低溫烘烤，小芽就把兩盤一起放入烤箱了哈，一箇中上層，一箇中下層，2個小時左右，1個半小時的時候檢查下，看蘋果片的水分是否完全烤乾，如果已經比較幹了，就可以了。剛烤好的蘋果片還是有點軟軟的，但稍稍冷卻就會馬上變脆，如果蘋果片冷卻後還是軟綿綿的，說明還沒有烤好，可以放入烤箱多烤幾分鐘。
》低溫烘烤水果片之類的，小芽一般都會放入好幾盤一起烤，但常規烘烤蛋糕餅乾之類的，一次只能烘烤一盤哈，這樣才能保證整體受熱均勻。

8、取出，冷卻，嘎巴脆的蘋果片就做好啦，吃不完的密封保存即可，一般小芽都會在3天內吃完哈。

小芽碎碎念：
1、因爲各家烤箱性能火力不同，蘋果片的厚薄程度也不同，所以烘烤溫度和時間可能略有差異，大家一定要摸清楚自家烤箱的脾氣哈。如果是第一次烤，1個小時以後要多關注下。
2、烤完後的蘋果片口感偏甜，每次給寶寶適量食用就可以了哈，不要影響正餐。

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我是營養師和健康管理師窩小芽

我用兩年時間走遍世界各地

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