別再給寶寶單一沒營養的食物了,想要營養翻倍就得這麼吃!
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寶寶剛添加輔食時,建議先以少量、單種食物慢慢添加,但當寶寶適應以後就不能一直這樣吃了,否則營養不夠均衡。
寶寶7個月開始,建議要以混合輔食爲主,這樣可以增加食物多樣化,寶寶吸收的營養自然就會更全面更豐富。
今天我要分享的是一道混合輔食的蔬果泥——西蘭花蘋果泥。
西蘭花的營養價值很高,被FAO譽爲十大營養食材之一。
它富含葉酸、B族維生素、維生素A、C及鈣、磷等礦物質,尤其是維生素C和維生素A,對於促進寶寶生長髮育和視覺功能有非常重要的作用。
但是,西蘭花的鉀含量不高,同時它的味道被很多寶寶抗拒,所以我這次特地搭配了富含鉀的蘋果,既可以彌補西蘭花的鉀不足,提升營養價值,同時讓混合了蘋果香甜味的西蘭花蘋果泥,口味變得更加美妙,即使是挑食的寶寶也能愛上西蘭花。
如果你用它來搭配高鐵米粉,不僅美味可口,西蘭花富含的VC,還能促進高鐵米粉中的鐵吸收,能有效預防寶寶缺鐵性貧血。
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? 蘋果西蘭花泥
營養解說
①促進生長髮育:每百克的西蘭花含有高達1202mg的VA,幾乎能滿足寶寶三四天的需求,能促進寶寶的生長髮育和視覺功能;
②補鈣和補鉀;西蘭花富含鈣,磷等礦物質,蘋果是富含鉀,營養互補;
③促進鐵吸收:西蘭花富含維生素C,能促進鐵的吸收率,預防寶寶缺鐵性貧血;
烹飪指南
參考月齡:7M+;
烹飪方式:蒸或煮
食用搭配:作爲配菜,搭配高鐵米粉或高鐵輔食一起食用,能促進鐵吸收;
食材建議:推薦新鮮的西蘭花,無農藥的有機產品優先;
儲存方式:建議當天新鮮食用,或用輔食格冷凍儲存,提前一晚解凍,隨吃隨取;
注意事項:①對本文食材過敏者,慎食;
? 食材參考量 ?
PS:此食譜是製作參考量,根據寶寶實際情況決定食用量;
? 製作步驟?
1、將西蘭花洗淨,切成小朵,先用浸泡清洗一遍,再用流水沖洗30秒;PS:沖洗有利於祛除一部分殘留農藥,如果能買到無公害或有機西蘭花更好;
2、將蘋果削皮,取三分之一,洗淨;PS:如果擔心蘋果有殘留農藥,可以削皮處理;如果是有機蘋果,直接搓洗+沖洗乾淨即可,不用去皮;
3、將洗淨的蘋果和西蘭花切成小塊;
4、將蘋果塊放入蒸格,中小火蒸七八分鐘;
5、蒸蘋果的同時,燒開水,將洗淨的西蘭花扔入沸水中焯水1分鐘;PS:高溫焯水可祛殘留農藥和植酸,只要將西蘭花焯熟即可,不要久煮,營養流失比較大;如果買到有機西蘭花,直接跟蘋果一起蒸,營養保存更多;
6、將焯熟的西蘭花撈起,準備待用;
6、將蒸熟的蘋果和西蘭花準備好;
7、將蒸熟的蘋果塊和西蘭花一起倒入料理機,加入適量的涼開水,攪拌成細膩的泥糊狀;PS:如果你用的是不耐高溫的普通料理機,建議將食材放溫再攪拌 ,否則可能會產生有害物質;如果是與我同款耐高溫的料理機,可以趁熱l先放蘋果再放西蘭花,加水時一點點加,攪拌不動了再加一點,不要一下子加太多水了;
8、蘋果西蘭花泥出爐了,記得食用時灑點富含亞麻酸的亞麻籽油或核桃油,搭配高鐵米粉一起吃,營養升級喲!
蘋果西蘭花泥
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