吃得多≠長得快!別老吃“假營養”,這麼做才能長高高~寶寶輔食
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一小碗麪糊,配上點餡料,放鍋裏一煎就完成一餐,有肉、有菜、有主食,不用吃4大碗,營養就足足了。
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從小思同學上小學之後,我就特別喜歡看一些講學生的節目,比如《少年說》。
其中有個我印象特別深的部分,小朋友因爲長的比較矮小,媽媽就逼迫他大量進食,每天必須要吃4!大!盆!
可是,吃得多,真的就長得快麼?
孩子身材矮小、營養不良,不是吃大量的單一食物就能解決的!在“吃”方面,還要看這四個字:營養密度。
你知道嗎?生活中很多我們深信不疑的“營養”食物,實際上都是“假營養”!
就比如說骨頭湯,我們都知道,骨頭中含鈣豐富,所以很多人都誤認爲喝骨頭湯,也能起到補鈣的效果。
但其實,骨頭裏的鈣很難溶於水,無論燉多久,補鈣效果都微乎其微。100mL奶中的鈣含量,是等量骨頭湯的30~60倍。
而且骨頭湯、菜湯這類食物,最主要的成分還是水,喝太多會影響其他食物的攝入,營養就太單一了,能長高才怪。
還不如吃點實實在在的肉來的好。
一小碗麪糊,配上點餡料,放鍋裏一煎就完成一餐,有肉、有菜、有主食,不用吃4大碗,營養就足足了。
不用揉麪,不用擀皮,不會包水餃也能輕鬆完成~
食材:菠菜麪粉50克、蝦4只、蛋黃12克、蛋清32克、奶酪20克、胡蘿蔔30克、黃瓜25克
是否搭配主食:可以作爲寶寶的一餐飯
參考月齡:12個月以上
難易程度:無難度
製作時間:40分鐘
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
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食材的重量,僅代表製作量,不代表寶寶的添加量。
準備食材:菠菜麪粉50克、蝦4只、蛋黃12克、蛋清32克、奶酪20克、胡蘿蔔30克、黃瓜25克。
調味說明:蝦餃裏,我只放了奶酪,奶酪本身就有鹹味,就算不加其他的調味,2歲以下的寶寶吃的話,味道也足夠了。
大一些寶寶吃的話,可以在拌餡的時候加點鹽哦!
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黃瓜和胡蘿蔔都要去皮,切成小塊。
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蝦去除蝦線,切成小段。
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把蝦、胡蘿蔔和黃瓜都倒入攪拌機中,最後倒入蛋黃。
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啓動攪拌機,攪拌成蔬菜蝦泥。
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下面就是給蝦泥調味了,倒入奶酪。
tips:奶酪最好能擦成絲,混合起來之後,味道也會分散,這樣吃每一口蝦肉都有味道了。
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混合攪拌均勻,把餡料裝入裱花袋中。
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下面就是做蝦餃的皮了。蛋清打散之後,倒入麪粉。
tips:如果單純的只用清水和麪,煎完餅皮之後會比較的死麪,加了蛋清可以使餅皮更嫩哦!
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混合好之後,再倒入40克的清水,邊倒邊攪拌,一直攪拌到麪糊成很流動的狀態。
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不粘鍋小火燒熱,先刷上少許的油,舀取少量的麪糊,在鍋中攤出一個小餅。
tips:小餅皮攤的越薄,後面就越好操作。可以試試我的方法,把麪糊倒入鍋中後,用勺子慢慢地畫圈往外擴,這樣就可以攤出比較薄的小餅皮了。
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等餅皮底部開始變色凝固。把裱花袋剪出一個1.5cm寬的孔,將蝦泥擠在餅皮上。
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用筷子將餅皮夾起來,把蝦泥裹住,兩邊的餅皮使勁捏在一起,再蓋上鍋蓋煎4分鐘就差不多熟了。
tips:如果你剛開始操作不熟練,還沒把餅皮捏在一起,餅皮就凝固粘不住了,可以在粘的地方塗上點麪糊,然後再粘到一起就可以了。
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這樣的小蝦餃一次能做二十多個,再配上點湯菜就可以做一頓飯了。
前段時間,思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜,比如如何預防寶寶貧血,怎樣吃更補鈣?
思媽已經把這些食譜整理好,進入公衆號“寶寶營養輔食”就可以查看啦!
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