脂肪,寶寶很需要,那麼,最好的脂肪是?
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寶寶要吃“聰明”的脂肪
脂肪最近有點煩,不知道誰在黑自己,
“膽固醇”居然成了大人世界裏可怕的字眼,這股低脂、無膽固醇的風,還吹到了寶寶膳食裏,
可寶寶需要的脂肪,很多很多的脂肪——
母乳的熱量,40-50%由脂肪提供,母乳中膽固醇同樣豐富;
寶寶的均衡膳食,至少要40%的脂肪熱量(學步期的寶寶,比例爲30-40%)。
脂肪決定給自己正名——
我是人體內最大的能量儲備庫,每克=9千卡熱量,比碳水化合物和蛋白質提供的2倍還多;
我是重要激素的基本成分,是細胞膜尤其是紅細胞的重要組成部分;
我使食物味道好,給寶寶好的口感;
我是渡船,維生素A、D、E、K的吸收和運輸,我來;
我是營養最豐富的食物,單位體積內蘊含熱量最多,學步期寶寶最需要;
我,聰明的脂肪,寶寶大腦成長最需要——大腦在寶寶1歲前,長得最快,它用去了寶寶所攝取能量的60%,當然了,大腦本身60%是我;
我還是細胞膜和髓鞘的主要成分,會保護腦部神經和脊髓,讓神經脈衝在寶寶體內運行得更有效。
嗯,這麼看來,脂肪對寶寶絕對有好處,
寶寶要從脂肪中獲取40-50%,還要攝入不同種類的脂肪,
所以,寶寶的小腦袋和小身體,需要恰當的脂肪和適當的比例哦,
選擇脂肪時,必須要參考它的來源。
那麼,最好的脂肪是?
除母乳外,最好的脂肪=海產品和蔬菜:
海產品(尤其是深海魚),
亞麻油,
鱷梨(牛油果),
蔬菜油,
堅果醬(可能會過敏,2歲後食用)。
前3名中,有豐富的omega-3脂肪酸,對寶寶腦部發育至關重要,
當然,除了這些,寶寶在日常膳食中,還要攝取別的脂肪。
飽和脂肪,又是什麼東東呢?
它們主要藏在動物裏,像肉、蛋和乳製品,
不過寶寶2歲前,不要給他吃額外的飽和脂肪哦(母乳脂肪中有44%的飽和脂肪啦),
大一點的寶寶和成人,也別吃太多,它們會讓膽固醇升高,提高心臟病的發病率,
寶寶的膳食裏,要豐富的飽和脂肪,不過食用量要隨和年齡增長減少哦。
有好脂肪,自然有壞脂肪,
雖然,營養學角度來說,沒這一說,可加工過程,就難說了哦,
麻麻們看看產品配料表,氫化=唯一的壞脂肪——
氫化脂肪(也叫反式脂肪),是把蔬菜油人爲加工成飽和脂肪的樣子,目的是延長保質期,增添油香啥的,卻把膽固醇害慘了,BIUBIUBIU就升上去了,
成人如此,對寶寶也會有害。
這些加工食品,在包庇壞脂肪:
麻麻們逛超市時,看到“氫化”、“部分氫化”、“反式脂肪”的,統統略過。
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