寶寶的脂肪需要量是多少
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嬰幼兒飲食中脂肪供給的熱量約佔總熱量35%,嬰幼兒約需脂肪4g/kg/d,學齡前小兒約需2-3g,學齡期約需2-2.5g。每克脂肪在體內氧化後,可產生1000卡熱量。
脂肪對寶寶的重要性
1、供給熱能:
脂肪所含的碳和氫比碳水化合物多。因此在氧化時可釋放出較多熱量。1克脂肪可釋放3千卡的熱能,所以脂肪是產熱量最高的一種營養素。
2、大腦、脊髓發育需要脂肪:
脂肪還是細胞膜和髓鞘的主要成分,這兩種物質對腦部神經和脊髓形成保護,使神經脈衝在嬰兒體內運行得更有效率。
3、脂肪是細胞膜的重要組成部分:
脂肪是細胞膜的重要組成部分,尤其是紅細胞。脂肪就像渡船,負責維生素A、D、E和K的吸收和運輸。脂肪使食物味道好,寶寶能享受到好的“口感”。
4、脂肪有利於寶寶神經系統的發育:
脂肪中的不飽和脂肪酸與磷脂是大腦及其他神經組織的重要原料,它們與寶寶的智力發育關係十分密切,若寶寶長期缺乏不飽和脂肪酸,對寶寶腦神經的正常發育和智力發展將造成不可彌補的損失。
寶寶脂肪攝入不足的危害
1、組織器官發育遲緩:
脂肪發熱量高,每克脂肪在體內氧化後,可產生1000卡熱量,是同量糖類產熱量的2倍;如飲食中脂肪入不敷出,勢必使建造組織器官、促進生長髮育的蛋白質也轉而供給熱能。長期缺乏脂肪,對小兒健康發育不利。
2、使免疫力下降:
幼兒各組織器官嬌嫩,發育尚未完善,更需脂肪庇護。如眼球四周的脂肪組織,起着減少眼球與眼骨摩擦之作用;臟器的脂肪層,可緩衝外界的撞擊而減少傷害;而皮下脂肪更是全身的屏障。體脂不足的幼兒,體重下降,對疾病的抗禦能力低下,機體各器官受傷害機會增多。
3、嚴重影響腦部發育:
脂肪中的不飽和脂肪酸是合成磷脂的必需物質,而磷脂又是神經發育的重要原料。幼兒飲食中不飽和脂肪酸長期缺乏,對腦神經的正常發育和智力發育會造成難以彌補的缺損。不飽和脂肪酸又是製造前列腺素的原料,對膽固醇的正常代謝和運送,都有重要作用。
4、影響營養素的吸收:
脂肪是脂溶性維生素A、D、E、K的溶劑,幼兒發育所需的維生素A、D、E、K必須經脂肪溶解後才能被人體吸收利用。飲食中缺乏脂肪,即可導致脂溶性維生素缺乏。如缺乏維生素A,幼兒會出現皮膚乾燥、頭髮枯黃及夜盲症等。維生素E缺乏可影響生殖系統的正常發育,引起皮脂萎縮及早衰等。維生素D缺乏會影響鈣磷吸收,導致小兒佝僂病。維生素K不足可影響肝臟合成凝血酶原之功能,引起廣泛性出血。
寶寶缺脂肪的表現
寶寶缺脂肪比較常見症狀爲患兒食慾不振、發育落後、體重減輕、消瘦、精神倦怠、好哭、營養不良、腹瀉,嚴重可致脫水、電解質紊亂等,這對寶寶的身體健康是不利的。所以,家長一旦發現問題,要及時爲寶寶補充脂肪。
如何讓寶寶健康的攝入脂肪
1、加入健康的食用油:
7-9個月齡的寶寶已經可以開始吃輔食了。這個時候家長可以在寶寶的食物中適當加入一些植物油。例如:橄欖油、核桃油。其中富含的必需脂肪酸,是“好脂肪”的優質來源。
2、選擇含有優質脂肪的配方奶:
在挑選配方奶粉的時候,需要看清配方表,選擇含有OPO類似結構脂的奶粉。OPO類似結構脂,能幫助寶寶促進脂肪和鈣的吸收,軟化便便。
3、適當添加動物性食物與蛋類:
相對不飽和脂肪酸而言,飽和脂肪酸比較穩定,不容易氧化(變質)成爲反式脂肪,正確少量攝入,不會損害身體健康。一般來說,動物性食物中的脂肪酸多爲飽和脂肪酸,動物性食物以畜肉類含脂肪量最豐富,脂肪含量多數在10%以下。魚類脂肪含量多數在5%左右,蛋類中以蛋黃含脂肪量最高,約爲30%左右,所以,蛋類也是寶寶獲取脂肪的重要來源。
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