寶寶DHA怎麼補？吃核桃吃海魚可以補嗎？

經常聽廣告裏說：“我的XX裏添加了DHA，多吃就能讓孩子變聰明。”又常聽老人說，多吃魚，多吃核桃，能讓寶寶變聰明。果真如此嗎？

今天我們就來給寶媽們普及講講哪些食物吃了能讓孩子變聰明，“腦黃金”DHA到底是什麼？我們又如何科學地攝取DHA？

衆所周知智力有一定的遺傳性，同時受到環境、營養、教育等後天因素的影響。

而對嬰幼兒大腦發育非常關鍵的一個營養素，在我們的飲食裏卻常常被忽視，就是被稱爲“腦黃金”的DHA。

歐洲食品安全委員會EFSA已經證明，DHA對嬰兒的眼睛和大腦的發育非常重要。

DHA學名叫二十二碳六烯酸，是歐米伽3（OMEGA-3）脂肪酸家族的一個成員。

歐米伽3脂肪酸家族主要有三個成員，除了有DHA之外，還有兩個分別是α-亞麻酸和二十碳五烯酸（EPA）。

它們三個在人體發揮着不同的作用。比如，α-亞麻酸的重要作用是可以直接降低血脂和血粘度，EPA可以消除血管炎症，而DHA是大腦脂質和視網膜的重要組成部分。

因爲DHA與孩子的大腦和視力發育關係最密切。

DHA佔大腦重量的15% - 20%，特別是在人體記憶中心海馬體中，DHA約佔其重量的25%。而DHA佔視網膜的30 - 60%。從這些數據來看，DHA對孩子智力的形成和視力是非常重要的。

孩子的聰明與否主要取決於2個因素，一個是孩子大腦的重量，一個是孩子大腦中神經傳遞的通路的多少。

DHA是形成神經通路的必需物質。也就是說，攝入的DHA越多，孩子大腦的神經通路越多，孩子越聰明。

西方的營養學家就將DHA稱作“腦黃金”。因爲DHA能提升孩子的智力，增強孩子的記憶力，提高孩子的注意力。

一個人大腦生長最快的階段，是出生前的3個月到出生後的6個月，因此孕婦和母乳媽媽，一定要在這兩個時期攝入充足的DHA。

1991年3月，美國梅奧診所曾經檢查了19個正常飲食的孕婦，發現他們都缺少DHA。胎兒只能從媽媽體內獲得DHA，所以，孕婦飲食中攝入的DHA和血漿中的DHA含量，會直接影響到胎兒的狀態和發育。一旦DHA攝入不足，會導致孕婦的先兆子癇（懷孕後期突然的血壓升高以及尿中蛋白增加）和產後抑鬱等疾病。

聯合國糧農組織的建議是：必須從飲食中攝取，尤其是孕期和哺乳期女性，更要攝入足量，滿足胎兒和嬰兒發育的需要。

概況的說，歐米伽3主要的三成員α-亞麻酸和DHA、EPA的獲取方式是這樣的：

在自然界裏，大量含有歐米伽3脂肪酸的動植物種類其實很有限，細化來說，DHA和EPA主要來源於海藻、深海魚類、土雞蛋（含有的DHA是飼養雞蛋含量的20倍）等；α-亞麻酸的來源於植物（後面會再細說的）。如圖示↓

DHA在深海魚裏最豐富， 深海魚卻不能吃太多

因爲深海魚或含有重金屬等有害物質。目前來看，由於海洋的污染，海產品裏同時含有大量對人體有害的物質，如汞等重金屬、多氯聯苯PCB以及一些放射性物質。

美國的食品藥品監督管理局FDA和美國環保署EPA已經提出警告：

孩子和孕婦，或計劃懷孕的婦女避免食用某些魚類和貝類。

既然深海魚不可多吃，那應該吃多少呢？

英國食品安全局指出：每週吃2次海魚，好處大於壞處。

補充魚油，是增加DHA最簡單和有效的方法

魚油是從多脂魚類提取的油脂，富含DHA和EPA。經過多次蒸餾，將魚油中對人體有毒的物質去除。

魚油的質量，主要取決於生產工藝的高低。

對於孕婦和乳母來說，每天補充約700毫克魚油比較理想，對於兩三歲的孩子來說，每天補充100毫克魚油比較理想。

但是我們要知道，補充魚油不是越多越好。

如果攝入過多，會給身體帶來更大的氧化壓力。另外，對於凝血有問題的人（容易出血的人）要避免大量攝入魚油。

那麼吃核桃能變聰明嗎

可以，但轉化率很低。

植物裏的α-亞麻酸在人體內經過轉化，可以變成被我們人體能夠利用的DHA和EPA。但是，植物裏的α-亞麻酸，轉化爲DHA的效率爲5%，轉化爲EPA的效率爲15%。

核桃裏雖然含有一定的α-亞麻酸，進入體內後，它必須在人體內經過轉化，變成可利用的DHA，才能夠爲大腦和眼睛發育提供養分。α-亞麻酸也不能百分百轉化成DHA，轉化率僅爲5%。

所以，常說的，多吃核桃會變聰明，有一定道理，但作用也就那麼大。

其他補充α-亞麻酸的植物，還有大麻子、亞麻子等。