寶寶吃小零食的正確與錯誤法則
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零食,是非正餐時間食用的各種少量的食物。作爲飲食的-個組成部分,零食可以補充兩餐攝入的不足,提供一定數量的膳食纖維、維生素A、維生素C等其他營養素。
零食,是非正餐時間食用的各種少量的食物。作爲飲食的-個組成部分,零食可以補充兩餐攝入的不足,提供一定數量的膳食纖維、維生素A、維生素C等其他營養素。
吃得正確,零食可以緩解孩子在正餐之間的飢餓;
吃得錯誤,它可能會導致孩子體重增加、營養不良。
所以別看零食小,怎麼吃,卻是個大問題。
零食紅綠燈
有關部門將可以作爲零食的食物分幾大類,即糖果類、肉類、海產品、蛋類、穀類、豆及豆製品類、蔬菜水果類、奶及奶製品類、堅果類、薯類。根據食物的營養特點和製作方式,又將每一類零食都劃分爲三個推薦級別,即“可以常食用”、“適當食用”、“限制食用”。
綠燈——可經常食用的零食
這些食品是水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥麪包、豆漿、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
理由:營養素含量豐富,低脂肪、低鹽和低糖,既可提供膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養素,又能避免攝取過量的脂肪、糖和鹽分。
黃燈——適當食用的零食
這些食品是黑巧克力、松花蛋、火腿腸、肉脯、滷蛋、魚片、蛋糕、怪味蠶豆、滷豆乾、海苔片、蘋果乾、葡萄乾、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸等。
理由:營養素含量相對豐富,但卻是含有或添加了中等量脂肪、糖、鹽等應限制的成份。
紅燈——限制食用的零食
這些食品是棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅乾、方便麪、奶油蛋糕、罐頭、果脯等。
理由:營養價值低,是含有或添加較多脂肪、糖、鹽的食品,提供能量較多。
有條件地愛上零食
零食提供了兩餐之間補充體力和能量的機會,對孩子是有利的。所以與其禁止孩子吃零食,不如教導他們如何選擇好的零食。這裏提示幾條原則:
要選擇新鮮、天然、易消化的零食,多選奶類、果蔬類、堅果類的食物。孩子的腸胃尚在發育,所以要選擇易消化的零食,奶類、果蔬類、堅果類食物的營養價值高,最適合孩子。
吃零食不要離正餐太近,以中間至少相隔1.5~2小時、不影響正餐的食量爲準。睡覺前半小時避免吃零食,否則,不利於消化及睡眠,還增加患齲齒的可能。
少吃油炸、過甜、過鹹的零食。油炸食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質,經常進食易導致肥胖;過甜食物殘留口中會增加患肥胖、齲齒的危險;鹹味過重的零食會增加成年後患高血壓的危險。
還要強調幾點
吃零食前要洗手,吃完零食要漱口。防止病從口入,食用零食前洗手十分必要,這也有利於孩子從小養成良好的衛生習慣。很多零食中的糖和油脂在口腔細菌的作用下變酸性物質,從而損壞牙齒琺琅,所以吃完零食後要及時漱口。
注意零食的食用安全,避免豆類、水果類等零食嗆入氣管。硬殼類零食要弄碎以後再給孩子吃,最好在家長的看護下食用。不要一邊玩耍一邊吃,也不要在哭鬧嬉笑的時候吃。
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