小食譜:簡單美味的蒸煮蘋果番薯
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蒸煮蘋果番薯除了可以當配菜,也可以當點心,該菜風味清淡,可以品嚐自然的甜味。
材料
主料:蘋果30克,甘薯50克
調料:醬油1克,白砂糖3克,鹽1克
做法
1. 蘋果洗淨,不去皮,切成三角形。
2. 番薯(甘薯)厚厚地削去其皮,切成半月形,用水浸泡去澀味,放在濾網上瀝乾水分。
3. 高湯和半杯的水倒進鍋裏,放入鹽,並放入蘋果和番薯,加一點醬油和砂糖,蓋上鍋蓋開始煮,番薯變軟後,即可盛盤。
食物相剋
蘋果:蘋果忌於水產品同食,會導致便祕。
甘薯:紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
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