酸奶有益於寶寶健康
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經常聽到媽媽說:孩子斷奶後,醫生囑咐一定要繼續保證孩子牛奶的攝入,可我的孩子不喜歡喝牛奶,於是我就想到了酸奶,沒想到孩子對它“一見鍾情”。
瞭解酸奶
酸奶多指酸牛奶,是以新鮮牛奶爲原料,加入活性乳酸菌發酵製作而成的,不僅保留了牛奶的所有優點,而且在發酵過程中,牛奶中的乳糖、蛋白質被分解成小分子(如半乳糖),更易於消化吸收;脂肪含量也比牛奶增加了2倍,對於喝牛奶容易腹瀉的寶寶,喝酸奶就不易發生腹脹、氣多或腹瀉的現象;由於酸奶中加入了活性乳酸菌,使腸道內有益菌增生,抑制了腐敗菌的繁殖和作用,因而促進體內消化酶的分泌和腸道蠕動,減少了腹瀉便祕的發生。
近年來,世界各國的科學家還發現酸奶具有一些尚未發現的好處,例如:每天喝一杯酸奶能有效預防流感。美國學者曾對60個人進行跟蹤調查,他們發現,不喝酸奶的人比那些每天喝一杯酸奶的人要容易得感冒。西班牙和墨西哥的營養專家們認爲,酸奶可以防止癌症和貧血,增強機機免疫力,調節機體內微生物的平衡,並可治療牛皮癬和緩解兒童營養不良,是兒童和青少年防止貧血不可缺少的食品。
酸奶有益於寶寶的六大理由
1.斷乳期是嬰兒從液態食物向固體食物轉變的一個特殊時期,酸奶是一種半固態的食品,飲用酸奶比牛奶有更強的飽腹感,適合於引導嬰兒從液態食品到固態食品的過渡。
2.嬰幼兒生長髮育快,需要營養多,但胃容量又小,所以應選擇營養素和能量密度高的食物,酸奶符合這個條件,它含有營養素20多種,和母乳很相似,容易消化,特別適合於消化系統不成熟的嬰幼兒。
3.酸奶中含半乳糖。關乳糖是構成腦、神經系統中腦苷脂類的成分,與寶寶出生後腦的迅速成長有密切關係。兩歲之前是腦發育的關鍵時期,此時保證半乳糖的供應,對促進寶寶生長髮育有良好的作用。
4.腹瀉是寶寶最常見的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌,並且酸度適宜,常飲酸奶可以有效抑制有害菌的產生,提高免疫能力,因而能夠預防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間,減少急性腹瀉的發病率。
5.有的孩子喝牛奶容易“上火”,表現爲便祕。酸奶中的乳酸及其他代謝物對腸道黏膜有一定的刺激作用,可促進消化道的蠕動,減少便祕的產生。
6.鮮奶中鈣含量豐富,經發酵後,鈣和礦物質都不發生變化。發酵後產生的乳酸,可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率,所以酸奶中的鈣、磷更容易被人體吸收。飲用一杯150克的酸奶,可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3。
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