晚餐怎麼吃減肥又營養
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很多人會選擇晚餐禁食不吃的方式來減肥,但若不吃晚餐,帶著飢餓感睡覺,也會影響到睡眠,下面來瞭解一下晚餐在怎麼吃才能既減肥又有營養。
晚餐時間不可以過晚,睡前3~4小時不要進
每種營養素在腸胃道消化所需要的時間皆不相同,大致上消化速度的快慢爲「澱粉(1小時)→蛋白質(2~3小時)→脂肪(約4~5小時)」。如果不希望影響睡眠品質的話,最好在睡前4小時內,儘量不要進食,且降低脂肪攝取量,若因特殊情況需進食,則應以消化吸收速度較快的「流質食物」爲主。
晚餐應以低熱量的蔬菜爲主
除了注意進食時間之外,食物的挑選也很重要,若不考慮調味方式的話,一般而言,主食(全谷雜糧類)與主菜(豆魚蛋肉類)的熱量,會比配菜(蔬菜類)來得高。
但到了晚上,一般來說工作與學習也結束了,身體所需要的熱量自然也減少,不像白天工作時間需要較多熱量,這時再過度攝取,就很容易囤積在體內,轉化爲體脂肪。
選擇低GI主食
GI是GlycemicIndex的簡稱,就是葡萄糖指數,當我們吃進食物的時候,血糖會上升並刺激胰島素分泌,而胰島素又促進脂肪形成,所以選擇低GI的食物,就是避免胰島素過度上升形成脂肪。
而許多人在減肥時會不吃主食,例如米飯、麵條等澱粉類,但其實要聰明選擇低GI的主食,補充身體所需的醣類,也增加飽足感,健康又能達到瘦身的效果。
不要吃飯後水果
很多人都認爲蔬果是最健康的飲食,甚至用水果來取代晚餐,其實這是錯誤的!因爲水果含有大量的糖分,是減肥的剋星,會讓妳在不知不覺中大發胖。
補充水果營養是必要的,但最好把水果放在早餐或下午,晚餐儘量不要碰水果,即使想吃水果,也要慎選品類,避免糖分過高的水果。
飯前以湯墊胃
改變一邊吃飯一邊喝湯的習慣,那樣不易消化。建議在飯前喝一碗熱湯墊墊胃,可以增加飽足感,避免之後吃下過多的食物,降低卡路里攝取,以提高瘦身效果。
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