【牛油果糖尿病人能吃嗎】糖尿病人可以吃牛油果嗎 牛油果對糖尿病的好處
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牛油果是營養豐富的水果,含有豐富的維生素、蛋白質等。糖尿病是一種特殊的病症,在飲食上很有講究。那麼營養如此高的牛油果糖尿病人能吃嗎?下面一起來看看吧!
牛油果糖尿病人能吃嗎
糖尿病人能吃牛油果。
牛油果含糖率極低,爲香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用牛油果果皮泡水飲用,對糖尿病有緩解作用。因此糖尿病人可以吃牛油果,還具有輔助治療的作用。
牛油果不僅能輔助治療糖尿病,還能降低膽固醇。牛油果果肉營養豐富,含有植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命b羣、C、E及纖維、礦物質等,防範心臟血管疾病,果肉含有多種不飽和脂肪酸,所以有降低膽固醇的功效。牛油果的確富含脂肪,牛油果是水果中能量最高的一種,脂肪含量約15%,比雞蛋和雞肉還高。但全是有益的單元不飽和脂肪,能減少低密度脂蛋白膽固醇,降低患心臟病的風險。
糖尿病人吃牛油果對血糖的影響
食物中的糖類會升高血糖,而牛油果的膳食纖維不會被人體吸收,幾乎不會影響血糖值。一個普通大小的牛油果約含17g的碳水化合物,其中有13g爲膳食纖維。而相同大小蘋果含有25g碳水化合物,其中膳食纖維5g左右,香蕉則含有27g碳水化合物,其中膳食纖維1.6g左右。
由此可見,相比於蘋果和香蕉,牛油果中能夠升糖的糖類要少得多。如果我們每次吃半個牛油果,對血糖的影響又會大打折扣。同時,牛油果也含有大量的膳食纖維,能夠延緩糖分的吸收。因此在正常情況下,糖尿病患者們沒有必要擔心吃牛油果會導致血糖升高。
糖尿病人吃牛油果的做法
1、牛油果番茄湯
材料:
牛油果2個、番茄3個、西芹、洋蔥、香葉、牛肉清湯適量
做法:
1、洋蔥切絲,用2湯匙牛油炒香;西芹切粒,下鍋一起炒;番茄去皮去籽切粒,和洋蔥、西芹一起翻炒,然後倒入牛肉清湯,大火煮開,轉小火煮20分鐘。
2、此時處理牛油果:去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來很堅硬,其實很好剝的,用刀子切開,然後用勺子挖出果肉切丁。
3、等到湯煮好的時候,我們用攪拌機將它弄成茸狀,然後再煮一會兒,把牛油果粒、鹽和胡椒粉加進去進行調味。
2、奶香牛油果烤鮑菇
材料:
杏鮑菇1個、牛油果1個、芝士適量、食鹽2克
做法:
1、杏鮑菇洗淨,中間剖開,把部分肉質挖出,留下鮑菇外層,均勻撒上鹽和蒜粉。
2、牛油果中間剖開,去掉核,把牛油果肉取出,填到杏鮑菇中。
3、馬蘇裏拉芝士切薄片,蓋在牛油果上。
4、烤箱預熱163度, 烤15~20分鐘,至奶酪熔化,略焦即可。
糖尿病人吃牛油果有什麼好處
1、降低血壓
對糖尿病人來說,患心臟疾病和中風的概率是正常人的2倍。而牛油果可以提高血液中好膽固醇的水平,降低壞膽固醇的水平,降低血壓,進而降低患心臟疾病和中風的風險。
2、降低血糖
主要是因爲牛油果含大量的膳食纖維。一方面,增強我們人體的飽腹感,減少了熱量的攝入。另一方面,膳食纖維經過很多臨牀試驗證實,可延緩餐後血糖的升高。而且膳食纖維還可以降低糖尿病患者糖化血紅蛋白的水平,表明長期食用含膳食纖維多的食物,對於預防糖尿病併發症,改善糖尿病有良好的作用。
3、預防畸形
牛油果含有很高量的維生素C、E與葉酸,這些元素對懷孕婦女特別重要,這些重要的維生素或能防範胎兒出現先天性神經管缺陷,減少成年人患癌症和心臟病的機率。常食牛油果,可以減低畸胎髮生率,也適合妊娠糖尿病患者食用。
4、保護消化系統
牛油果的纖維含量很高,因爲可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇,而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常,預防便祕。
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