自制中秋月餅:竹炭月餅
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竹炭也可以做月餅嗎?是不是特別的名字已經吸引了你的胃口呢?沒錯,今天小編介紹的是做法特別,外形驚人的竹炭月餅,快來看看怎麼做吧。
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竹炭月餅
材料
低粉100G,轉化糖漿75G,梘水1/4茶匙,SP乳化劑1/4茶匙,油30ML
竹炭月餅的做法
1.做好鬆弛好的皮子分成等份.搓成小球.
2.這次包的是低糖南瓜餡兒.主要是考慮到黑色的皮子包顏色亮點的餡兒會比較好看,也是分成等份.搓成小球.
3.包起來.入模,壓成型.
4.表面噴水.180度-5分鐘先.讓其表面烤定型.然後取出.
5.表面均勻的刷上蛋液.再180度--20分鐘..取出方涼.等待回油後.再食用.
小訣竅
--尺寸-- 50g方形模或者50g圓形模
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