長期吃水煮菜對人體有什麼影響
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很多人爲了在短時間內快速減肥,會選擇用水煮菜來代替一日叄餐,但這種沒有任何油脂的飲食方法也會對身體造成一定的危害,下面就來詳細瞭解一下。
缺乏飽足感
如果是缺乏油脂的料理,反而容易感到飢餓感,下一餐就會想吃更多;飲食中適量攝取脂肪,反而能透過脂肪抑制腸胃蠕動的功能,讓食物在胃裡停留久一點,增加飽足感。而且油脂,可以增添食物的香氣,吃起來比較美味,讓「減肥倦怠期」慢點來。
內分泌失調
料理中,捨去脂肪或完全不攝取,絕對是減肥大忌;特別是長時間油脂攝取不足,會影響人體荷爾蒙合成,恐怕會導致內分泌失調、睪固酮與雌激素會下降,女生甚至還可能會導致月經失調、不孕…等症狀。
影響皮膚健康
油脂攝取不夠充足,會影響脂溶性營養素吸收,而身體缺乏維生素A,易導致皮膚乾燥粗糙;維生素E不夠,則沒有抗氧化的功效,使得細胞老化,造成皮膚會看起來沒有光澤,而是乾澀、蠟黃又蒼老,皮膚老化的程度變嚴重。
便祕問題
想預防便祕,那麼就要搭配適量油脂,因爲油脂在消化的過程中,可以幫助腸道潤滑,反而長期不吃油的人,便祕問題很嚴重,尤其又吃高纖維的食物,例如:青菜,在沒有油脂添加下食用,少了潤滑,會讓纖維質卡在腸道,下不去。
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