痛風可以吃豆芽菜嗎
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痛風可以吃豆芽菜嗎
痛風可以適量吃豆芽菜。
從營養的角度,豆芽菜富含纖維素和維生素,是很好的食物來源。並且豆芽菜的嘌呤含量是相對較低的,痛風患者是可以適量食用的,不過在痛風發作的急性時期,建議暫時不要攝入豆芽菜,吃一些嘌呤含量低的蔬菜有利於減輕病情,痛風患者是需要忌口的。
痛風吃豆芽菜的推薦做法
綠豆芽炒韭菜
材料:綠豆芽200克,韭菜100克,豌豆澱粉5克,料酒10克,鹽4克,味精2克,花生油30克,姜10克,醋3克
做法:
1.將綠豆芽洗淨,瀝去水;
2.韭菜洗淨,切成3釐米長的段;
3.鍋內加油燒熱,放入姜(切)絲熗鍋;
4.放入綠豆芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒;
5.再放入韭菜段,撒入鹽、味精炒勻;
6.烹入醋,用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,出鍋裝盤即成。
蒜拌綠豆芽
材料:綠豆芽300克,鹽2克,白皮大蒜15克,醋5克,白砂糖3克,味精2克,香油5克
做法
1.綠豆芽的根鬚摘去,清洗乾淨;
2.放沸水鍋中燙到斷生,撈出,用涼開水漂涼,撈出,瀝乾水後裝盤;
3.蒜頭去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入綠豆芽中;
4.再加入白糖、精鹽、醋、味精和香油,拌勻即可食用。
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