花豆的功效與作用及食用方法
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花豆也叫叫做紅花菜豆,其中的蛋白質含量高達18%,是豆類中的珍品,下面來詳細瞭解一下花豆的功效與作用及食用方法。
花豆的功效作用
1、健脾:適用於脾氣虛弱、運化無力所致的脘腹脹滿、大便溏泄、食慾不振、肢倦乏力;
2、壯陽:適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數、補五臟之氣不足;
3、減肥:適用於低脂肪、低熱量,適宜減肥或是肥胖人士;
4、祛脂降壓:對軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用;
5、利尿消腫:對清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
花豆的營養價值
花豆的維生素和礦物質含量相當豐富,其中蛋白質含量高達18%和多達17種的氨基酸,具有補血補鈣,常被作爲高澱粉高蛋白質無脂肪的保健食品,是豆中珍品。
花豆富含膳食纖維,可以預防和改善便祕,減少大腸癌的發病機率,降低血膽固醇,有助於預防心腦血管疾病發生。
花豆又是菜餚中美味的佳品,燉雞肉、燉排骨特別開胃。長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、增加力量等功效,還有助於預防心血管疾病。
花豆的食用方法
花豆排骨湯
【原料】豬排骨500克,花豆300克,枸杞10克,姜、味精、精鹽各適量。
【做法】將排骨洗淨,汆水,撈出過涼;花豆提前用水洗淨並浸泡3小時;姜洗淨拍鬆;將排骨、花豆同放入燉煲內,加水適量,蓋上蓋。大火煮開後,加入構杞,轉小火慢燉2小時左右,放入味精、精鹽調味即可。
【功效】補腎壯陽,健脾開胃,尤其適合男人因爲生活、工作壓力大而致腎虛者食用。
花豆靈芝湯
【原料】花豆400克,靈芝15克,大蒜、月桂葉、高湯、精鹽、胡椒粉各適量。
【做法】將花豆用清水洗淨後浸泡3小時,備用;靈芝用水浸泡10分鐘左右;大蒜拍碎;鍋中加入高湯和適量的水,將花豆、靈芝、大蒜、月桂葉一同放入,大火煮開後,再小火熬煮1小時左右,放入精鹽、胡椒粉調味即可。
【功效】補腎壯陽,可有效改善因腎虛導致的失眠、健忘、全身疲乏、腰痠背痛等症狀。
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