核桃花的功效與作用及食用方法
本文已影響2.63W人
核桃花的營養價值
核桃花中蛋白質含量高達21%，在18.22%的總氨基酸中，必需氨基酸41.2%，穀氨酸23%、色氨酸8.7%，支鏈氨基酸的含量也較高，但含硫氨基酸含量偏低，爲第一限制氨基酸，CBV41.48%。粗纖維不到幹蕨菜的一半，但灰份比干蕨的高一倍多，K、Fe、Mn、Zn的含量比蕨菜和脫水白菜高，K/Na高達500多，β-胡蘿蔔素、VB2、VC、VE的含量比蕨菜的高，是一種較好的天然營養保健食品資源。
核桃花富含人體所需植物脂肪油，主成份爲亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油脂，並富含蛋白質、碳水化合物、維生素C和維生素B,具有補腦、清心明目.定喘潤腸之功能。
用於防治腦痛、腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳、大便燥結。是人們的膳食佳品。
核桃花在鮮嫩的時候可以用來調成餡包包子、包餃子，涼拌着吃，吃前先將核桃花花莖上的花蕾去掉，然後用水焯一下，燎水是除核桃花的苦澀味道，以焯過之後，在用清水浸泡幾天，期間要更換顏色變黑的水，將苦澀味道去除乾淨在加上五花肉和調味品進行調餡包着吃或是做成涼盤。
曬乾後的核桃花在日後想吃的時候，吃前先將幹核桃花拿出來用溫水浸泡一段時間，然後撈出來加上調味品拌着吃，也可以用它炒肉或做湯菜吃，冬天裏吃上這樣一道菜，也是非常美味的。
相關內容
熱門精選
-
【無花果的功效與禁忌】 無花果的功效與作用及食用方法
-
【八角的功效與作用】八角的功效與作用及禁忌 八角的功效與作用及食用方法
-
【海蔘的功效與作用】海蔘的功效與作用及禁忌是什麼 海蔘的功效與作用及食用方法
-
【核桃皮的功效與作用】核桃皮的功效與作用是什麼
-
【玉米的功效與作用】玉米的功效與作用及禁忌 玉米的功效與作用及食用方法
-
【核桃的功效與作用】吃核桃上火嗎 核桃怎麼保存
-
【玉竹的功效與作用】玉竹的功效與作用及禁忌 玉竹的功效與作用及食用方法
-
【知母的功效與作用】知母的功效與作用及禁忌 知母的功效與作用及食用方法
-
【桃花泡水喝有什麼功效】桃花茶的功效與作用及禁忌
-
核桃油的功效與作用及食用方法
-
【黃瓜的功效與作用】黃瓜的功效與作用及禁忌 黃瓜的功效與作用及食用方法
-
【紅棗的功效與作用】紅棗的功效與作用及禁忌 紅棗的功效與作用及食用方法
-
【李子的功效與作用】李子的功效與作用及禁忌 李子的功效與作用及食用方法
-
【槐花的功效與作用】槐花的功效與作用是什麼 槐花的功效與作用以及吃法禁忌
-
【核桃皮的功效與作用】核桃皮的功效與作用是什麼 核桃皮有什麼用
-
【牛蒡的功效與作用】牛蒡的功效與作用及食用方法 牛蒡的功效與作用及禁忌有哪些
-
【橘紅的功效與作用】橘紅的功效與作用及禁忌 橘紅的功效與作用及食用方法
-
【薏仁米的功效與作用及食用方法】薏仁米的功效與作用及禁忌 薏仁米的功效與作用和食用方法
-
核桃的功效與作用
-
【分心木】核桃分心木 分心木的功效與作用及食用方法