荔枝吃起來麻麻的是怎麼回事
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眼下正值荔枝大量上市的季節,新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道,吃起來口感也非常清甜,但有時候我們吃的荔枝會有一種麻麻的情況,這又是怎麼回事呢?
荔枝吃起來麻麻的是怎麼回事
荔枝吃起來麻麻的有可能是不太新鮮或者噴灑的化學劑的荔枝,有些商人爲了荔枝的品相好賣(時間久了會變上鏽色)就噴些硫磺液亮化果品的外觀,這種荔枝吃到最佳里面就會有麻舌頭的情況。
荔枝吃起來有酒味是怎麼回事
荔枝吃起來有酒味有可能是存放時間過長,荔枝內部糖分產生了發酵所以荔枝纔會顯得有酒味。帶有酒味意味着荔枝中的糖分有一部分已發生了化學反應,而生成(發酵)醇,若單純是乙醇還好說,若存在有甲醇或其它雜醇則是有毒的,建議最好不吃。若有酒味、果肉出現乳白色絮狀或變色,則不能食用。
荔枝的選購技巧
一看:如果荔枝頭部比較尖,表皮上的“釘”密集程度比較高的話,那就說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。二看殼,龜裂片坦,縫合線明顯,這樣的荔枝一定是甘甜無比的,不信就試吧!真正新鮮的荔枝從外表看,顏色不是很鮮豔,暗紅稍帶綠,沒異味。
二觸:用手觸摸,握在手裏的荔枝,應該是硬實而富有彈性,撥開果皮,裏面的膜應該是白色,如果出現黑斑,說明時間已經長了。
三聞:用鼻子聞,新鮮的荔枝都有一種清香的味道,如果有酸味或是別的味道,說明已經不是新鮮的荔枝了。
四感:用舌頭來品嚐一下,新鮮的荔枝吃到嘴裏,果肉富有彈性,果汁清香誘人,酸甜可口。
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