【茼蒿能和牛肉一起吃嗎】茼蒿可以和牛肉一起吃嗎
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茼蒿能和牛肉一起吃嗎?茼蒿是生活中常見的一種蔬菜,牛肉是一種營養價值很高的肉類,那兩者可以一起吃嗎?下面就來具體看看吧。
茼蒿能和牛肉一起吃嗎
茼蒿能和牛肉一起吃。
牛肉的營養價值:牛肉以含蛋白質爲主,含人體必需氨基酸甚多。每100克牛肉含蛋白質20.1克、脂肪10.2克、煙酸6毫克、鉀378毫克,還含有維生素B1、維生素B2、維生素A和鈣、磷、鐵等,牛肉所含的特殊成分爲肌酸、黃嘌呤、次黃質、牛磺酸。
茼蒿的營養價值:茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,每100克含水分95.8g,蛋白質0.8g,脂肪0.3g,碳水化合物1.9g,粗纖維0.6g,灰分0.9g,胡蘿蔔素0.28mg,維生素B10.01mg,維生素B20.03mg,尼克酸0.2mg,維生素C 2mg,鈣33mg,磷18mg,鐵0.8mg,鉀207mg,鈉172mg,鎂19.6mg,氯240mg。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。
從兩者的營養成分來看,茼蒿是可以和牛肉一起吃的,不存在食物相剋的現象。
茼蒿和牛肉一起吃的做法
茼蒿牛肉湯
原料:茼蒿適量、牛肉適量、蒜頭油適量、鹽適量、植物油適量
做法:
1、茼蒿洗淨,牛肉切絲。
2、鍋裏燒開水。
3、加入牛肉絲煮開。
4、燒開後加入茼蒿和適量蒜頭油及植物油,燙軟茼蒿。
5、茼蒿燙軟之後加鹽調味即可。
茼蒿梗炒牛肉
材料:牛肉200克、茼蒿梗300克、紅蘿蔔50克、蒜頭(去皮拍碎)15克、薑片15克、秦椒少許,鹽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、花生油各適量。
做法:
1、牛肉洗淨切片,以鹽、糖、生粉、花生油拌勻備用;
2、茼蒿梗洗淨備用;
3、紅蘿蔔去皮洗淨,切絲備用;
4、開鍋下油,爆香拍蒜、薑片和秦椒,下牛肉大火翻炒片刻,攢米酒,加入茼蒿梗和紅蘿蔔絲繼續猛火翻炒,然後調味勾薄芡即成。
茼蒿不宜與什麼一起吃
1、柿子
茼蒿和柿子搭配同食,容易易傷到胃。
2、醋
茼蒿和醋搭配同食,會降低營養價值。
3、胡蘿蔔
茼蒿和胡蘿蔔配同食,會破壞維生素C。
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