金針菇怎麼看新不新鮮
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金針菇是一種常見的食用菇類,其中的氨基酸的含量要高於一般的菇類,下面一起來了解一下怎麼看金針菇新不新鮮。
看菇帽
新鮮的金針菇,菇帽是根本不會裂開的,而且,菇帽基本上都是半球形的,根本就不會張開。如果你見到的這種金針菇可以購買哦!相反的,如果菇帽裂開,那麼很遺憾,那種金針菇千萬不要買了。肯定是不新鮮的。
看有沒有黃斑
如果我們見到金針菇上面有小黃斑,說明是經過人工灑水的,灑過水的金針菇肯定是不新鮮的,因爲新鮮的金針菇,根本就沒有必要灑水,所以我們在購買金針菇的時候,一定要擦亮眼睛了,上面有小黃斑的金針菇,千萬不要購買。
看顏色
金針菇的顏色以淡黃色至黃褐色爲好,而且顏色應該均勻,菌蓋中央較邊緣稍深,菌柄上淺下深,還有一種色澤白嫩的乳白色。
聞氣味
新鮮的金針菇有一種清香味,很好辨認,在購買的時候聞一聞,如果能夠聞到刺鼻的味道,這類金針菇肯定不新鮮,有可能是人工處理過的,儘量不要買。
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