吃螃蟹不能配什麼酒 六種不宜與螃蟹進食的酒類
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雖然啤酒本身是以小麥所釀製,但因本身較屬寒性,若與螃蟹一同進食,兩者皆寒,會令腸胃不適,引起嚴重的腹瀉。
紅酒紅酒屬於水果所釀製的酒類,以葡萄皮和果肉一同釀製,單寧成份較高,蟹肉的蛋白質和酒中的單寧,混合下會產生化學反應,令食物較難消化,會爲胃部帶來較大負擔,造成胃痛。
香檳原理和紅酒一樣,都是採用葡萄所制,而香檳中亦帶有氣泡,會加重胃部消化食物時所帶來的負擔,亦會造成胃脹及胃痛等不適。
梅酒梅酒以梅果所釀製,在整個過程中,梅子皮會釋放出單寧和大量的酸性物質,會難以在體內分解,過多攝取後,則會刺激胃粘膜,令胃部較難消化蟹中的蛋白質,引起胃部疼痛。
白蘭地白蘭地是用葡萄酒濃縮而成,雖然該酒會在蒸餾的過程中,除去雜質和部份有機物,如單寧和蘋果酸等,但經過木桶的陳釀,亦會增加不少單寧物質。
雞尾酒通常以不同蒸餾酒爲基底,再搭配不同水果汁或茶製作而成,故要儘量避免選擇含有較大單寧成份的飲料,如白蘭地或茶等。
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