甲魚的功效與食療作用盤點
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甲魚含有豐富的營養物質,甲魚肉及其提取物能夠有效地預防和抑制肝癌、胃癌等其他癌症,還有很好的淨血作用。除此之外,甲魚的功效與作用多得數不清,我們來一起來盤點吧。
第一點
甲魚的營養豐富,含蛋白質、脂肪,維生素和礦物質導等多種營養成分,有良好的滋補功效,且能提高人體的免疫功能。 古代常用甲魚治療虛勞、腳氣、遺精、痞塊以及久瘧不愈等 病:現代常作爲肺結核、肝脾腫大和癌症病人的輔助治療食品。
第二點
甲魚屬於寒涼性質的肉食,長於補陰液、退虛熱。《日用本草》說甲魚能“大補陰之不足。”《隨息居飲食譜》也說:“滋肝腎之陰,清虛勞之熱。”所以,形體消瘦、平素怕熱、口咽乾燥、大便祕結的火體之人,陰液虧虛、心煩失眠的人,陰虛火旺、面色潮 紅、午後低熱的人,都宜食用甲魚。
甲魚富含蛋白質和脂肪,特別是它的邊緣肉裙部分還含有動 物膠質,不容易消化吸收。如果一次吃得大多,容易敗胃,影響 消化功能。特別是脾胃虛弱的人,更不能多吃,否則往往使人不思飲食,肚腹脹滿,甚至引起腹瀉。
第三點
甲魚的吃法很多,可以清蒸,可以燉湯,滋味鮮美。古藥書 《本草備要》介紹,甲魚加冰糖燉服,用於治療陰虛諸損。現代常 用甲魚加桂圓燉服。因爲桂圓能健脾、養血,而且藥性偏溫,與甲魚同燉,既能加強補益功效,又能減輕甲魚的寒性,以免妨礙脾胃消化功能。
注意事項:
1、煎煮過的鱉甲沒有藥用價值。
2、死甲魚或變質的甲魚不能吃。
3、失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食,以免吃後引發胃腸不適等症或產生其他副作用。
4、時下盛行的生甲魚血和膽汁配酒,會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症。
甲魚的功效與作用
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