中西合璧吃排骨:咖喱排骨的做法
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家裏買了一盒咖喱已經很久了,但是一直沒想起來要吃,仔仔看見了,嚷嚷着要我給他做,於是買了根排骨,給仔仔做了咖喱排骨,第一次做,其實心裏很忐忑,但是做出來真心很好吃哦,仔仔平時不怎麼吃肉,竟然一掃而光呢。
食材:排骨兩根 土豆一個 胡蘿蔔一個 薑末適量 油一勺 鹽一勺
過程:
排骨剁成小塊,土豆和胡蘿蔔切滾刀塊,姜切成末備用
鍋裏放涼水,將排骨到進去
大火將水煮開,排骨變色後,撈出來瀝乾水
油鍋燒熱,爆香薑末後將咖喱塊到進去,調小火,將咖喱炒香
土豆塊、胡蘿蔔塊、排骨塊一起倒進鍋裏
翻炒至全部均勻沾上咖喱後,倒入沒過食材的水
蓋上鍋蓋,煮至微微收汁
開鍋,撒入鹽,翻拌均勻即可
小貼士:
1、排骨先用水燙一下,去掉浮沫,口感更好
2、炒咖喱的時候將火調小,以免將咖喱炒燒
3、所有的食材倒入鍋裏後,稍微翻炒,口感更好。
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