炸豬排的高逼格吃法,好吃不油膩!
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吃貨物語
日常生活中的那些起起伏伏,會讓你的人生更加絢麗多彩。2017年意味着一切從新開始,不管去年你過的多麼開心、難過、沮喪或是悲摧,你都應該好好跟它道個別,張開雙臂去迎接嶄新的一年。人們常說新年新氣象,對你而言想必在這一年裏,也有很多新目標或計劃吧。下面帶來一道好吃又不油膩的土豆泥香嫩豬排,各位料理愛好者們,可千萬別錯過哦。
土豆泥香嫩豬排
食材
豬裏脊、胡蘿蔔、土豆、洋白菜、油、麪包糠、料酒、醋
鹽、番茄醬、沙拉醬、蔥頭、白糖、白胡椒、雞蛋、玉米澱粉
①、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨,分別切小塊兒。鍋中加少許水,大火燒開,把切好的蔬菜放鍋裏煮熟。
②、土豆煮熟後,擱碗裏搗成泥狀,胡蘿蔔切細碎,洋白菜切絲,蔥頭切碎,擱置一旁備用。
③、雞蛋打散,豬裏脊肉用鬆肉錘剁鬆,方便入味兒,吃起來更嫩,記住兩面兒都要剁一剁。沒有鬆肉錘,可以用刀背來剁,效果是一樣的。豬裏脊剁完之後,加入少許鹽、白胡椒、醬油,醃製15分鐘左右。
④、豬裏脊放蛋液裏,裹上一層玉米澱粉,再次放蛋液裏,最後裹上面包糠。鍋中倒油,燒熱後,開始炸豬排。炸到兩面呈金黃色,就說明炸熟了。
⑤、將切好的洋蔥、胡蘿蔔碎放土豆泥裏,加少許沙拉醬、白糖、醋,攪拌均勻。味道跟吉野家的金槍魚土豆泥,一樣美味。把土豆泥弄成三個圓形小球,放到盤子裏,左側放些洋白菜絲。豬排控幹油,切小塊兒,碼放在洋白菜絲上,最後淋上少許番茄醬,一道好吃又不油膩的土豆泥香嫩豬排做好了。
大家也可以在洋白菜絲上,放些千島醬,弄成蔬菜沙拉,讓這道菜餚看起來更有食慾感。
我們平時在吃炸豬排的時候,吃完嘴上都有一層油,這次給大家帶來的這道料理,既美味又爽口,屬於葷素搭配,非常解膩喲。
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