這菜要多吃,降壓降脂防癌抗癌抗衰老提高抗病力,關鍵是好吃還便宜
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香菇是我家最愛的菌菇類蔬菜之一,不但具有特殊的香味,風味尤其鮮美,還含有豐富的對人體有益的成分,素有“蔬菜之冠”的美稱。香菇中含有豐富的維生素和礦物質,經常吃它能提高人體的免疫力;香菇含有豐富的食物纖維,能降血脂、降膽固醇、降低血壓,還有防癌抗癌功效;香菇含有大量維E,女性朋友經常吃香菇可防止皺紋的產生, 並能延緩衰老。香菇即可涮鍋,也可炒菜吃,可做湯,適合體弱的人和大人孩子食用。
花菜不僅是營養豐富的蔬菜,更是一種保健蔬菜,據美國癌症協會的報道,在衆多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。常吃花菜能抗癌防癌、清化血管、減少心臟病與中風、補充維生素K、解毒肝臟、增強人的體質,增加抗病能力等功效。但花菜也是最愛殘留的農藥,比較容易生菜蟲,因此在烹飪之前,可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘,菜蟲就跑也來了,還能去除殘留農藥,這樣才更有利於營養的吸收。
香菇是個營養極豐富的食材,但有些人會覺得味道太沖,這樣不要吃幹香菇,可換吃新鮮香菇,新鮮的味道要清淡的多,口感也嫩。平常花菜經常炒肉,但吃葷太多不好,偶爾換換口味吧,用香菇來搭配炒它。很家常的一道菜,簡單的黑白配,香菇與花菜的完美結合,把不易入味的花菜融入了香菇的鮮味,味道出奇的好,健康蔬菜吃了也不怕長肉肉。
【香菇炒花菜】
原料:香菇 6-8朵 有機花菜 1小顆 枸杞 3-5顆 油鹽 適量
製作:1. 準備好食材; 2. 燒鍋開水,放入適量的鹽和幾滴油; 3. 將花菜放入裏面焯煮至斷生; 4. 熱鍋涼油,放入香菇進去煸炒;5. 香菇煸炒軟後加入焯好的花菜進去翻炒; 6. 最後加入鹽等調味即可;
7. 盛入盤中,表面撒上泡好的枸杞。
小貼士:1. 花菜要提前焯煮預處理熟,記得加入少許鹽和幾滴油; 2. 要先煸炒香菇,炒制至微微發軟時再放入花菜一起炒,最後調味即可。
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