夏天金針菇最美味的吃法，別隻會扔鍋裏了！
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大夏天的想吃金針菇，可不能再往火鍋裏扔了吧～越吃越火熱！夏天得這樣吃金針菇，夠涼爽，夠有味！
涼拌金針菇
食材：
金針菇150克，紅辣椒2個，生抽4勺，鹽1克，白糖1勺，米醋1勺，蒜末5瓣，香油少許，食用油適量
做法：
1.金針菇去除根部，撕開，洗淨。
2.鍋中放水，水開後放入金針菇焯2分鐘左右。撈出。
3.紅辣椒切成小段，和蒜末一起，鋪到金針菇中。
4.調汁。碗中加入4勺生抽，一克鹽，一勺白糖，一勺米醋，香油少許，調勻。
5.將調好的汁澆到金針菇上。
6.鍋中放適量食用油，燒熱後均勻澆到金針菇裏，最好澆到蒜末上。拌勻。
茄子屬於寒涼性質的食物，
夏天食用，有助於清熱解暑，
對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤爲適宜。
夏天吃茄子就別旺火油炒了哦~
涼拌茄子
食材：茄子(適量)、蒜泥(適量)、紅辣椒(適量)、生抽(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、香油(適量)、香醋(適量)
做法：
1、茄子用淡鹽水洗淨。
2、撕成長條狀。
3、放在籠屜上蒸制，用筷子一紮能透了即可。
4、晾涼後隔碗用冰塊拔涼。
5、蒜壓成蒜泥，調入鹽、生抽、雞精、香油、香醋拌勻；紅辣椒切小圈備用。
6、將料汁淋在茄泥上，點綴辣椒圈即可。
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