過年如何吃得健康 記住這六個祕訣
本文已影響7.64K人
本文已影響7.64K人
全谷雜糧類建議每餐以1.5個拳頭大小的份量爲食用基準,建議選擇富含維生素、礦物質及膳食纖維等「維持原態」的全谷雜糧類,如糙米、全麥面、芋頭、南瓜、山藥及紅豆等,而年菜中常見的米糕、八寶芋泥等,通常額外添加許多油脂和糖製做,建議酌量攝取即可。
年年有餘減少加工豆魚蛋肉類建議每餐大約1掌心大小及厚度之份量,而份量較大的年菜,如豬肋排、全雞等,建議民衆可以與親朋好友共享,或將1餐分成2餐食用,以避免過量。菜色選擇時,建議以脂肪含量較低的鮮蝦、海蔘、花枝、牛腱肉、雞肉等,取代蹄膀、東坡肉等;以天然食材取代高熱量、高鹽、高油之肉類加工製品,例如獅子頭等,也建議減少煙燻、鹽漬或以亞硝酸鹽加工的臘肉、香腸等,避免不當添加物的攝取及罹患腸癌的風險。
蒸煮涼拌搭配堅果菜色儘量選擇蒸、煮、涼拌等佳餚,避免油炸、糖醋、燴等菜色,例如以清蒸魚取代糖醋魚、紹興醉雞取代脆皮炸雞,或是挑掉炸衣,以減少攝取過量油脂;解凍後的湯品,可將上層凝固油脂除掉後再加熱以減少油脂的攝取。另外,每餐可選擇搭配大約1個「大拇指節」(約1茶匙)的堅果種子爲開胃菜或飯後點心,如杏仁果2粒、腰果2粒或核桃仁1粒。
多添蔬菜補足纖維每餐蔬菜攝取量以1.5個拳頭大小的份量爲食用基準,因此選擇年菜時,建議多挑選2至3道蔬食或半蔬食菜色,也可準備新鮮蔬菜,適量加入肉品或湯品年菜中,例如:燉品可加入蘿蔔一同燉煮;鍋品則可加入茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇;肉品則可加入燙熟的芥菜、花椰菜、青江菜盤飾,或以青椒、筍片拌炒,不但可以增加膳食纖維,且可以增加飽足感。
當季水果大桔大利每餐水果攝取量大約1個拳頭大,建議以當季新鮮水果(如柑橘、小番茄、葡萄、蓮霧、草莓)取代過年常吃的芒果青、水果風味軟糖、牛軋糖等零食。水果中富含維生素(如維生素A、C、E等)及膳食纖維,可以促進腸胃蠕動、預防便祕、增加飽足感、增強免疫力等,達到預防疾病、增進健康的效果。
多喝開水無糖飲料口渴時喝白開水最健康,另每日建議喝1.5~2杯原味乳。因含糖飲料中添加大量糖,使用的配料(粉圓、芋圓、粉條、布丁等)也多含有糖分,過量攝取會提高造成肥胖及罹患糖尿病等疾病的風險,建議多以白開水、無糖飲品或原味乳(鮮乳、原味保久乳等)取代含糖飲料。原味乳富含鈣質、蛋白質及多種維生素等,因此建議每日應攝取至少1.5~2杯的原味乳(每杯240毫升);調味乳品常含有外加糖及其他食品添加物等,故原味乳品爲較優質的乳品選擇。
寶寶吃得好身體就健康,父母別無知忽視這些不健康因素
邊動邊記才記得住?改善學習記憶力靠這4招
食物過敏的寶寶這麼吃,照樣長得健康又活力
如何避免過年肥 春節期間怎樣吃得健康
寶寶紅屁股如何防治呢?這7個字要記住!
過年如何爲寶寶選購健康零食
孕期健康的祕訣,你一定不造
如何讓寶寶擁有健康頭髮?父母用這幾個方法,孩子頭髮長得好
【如何備孕生一個健康的寶寶】如何生個健康的寶寶
如何讓寶寶健康吃蔬菜?學齡前健康
怎麼喝茶才健康 這些祕訣教你輕鬆喝好茶
準媽媽孕期如何保持好心情?只需要掌握這5個祕訣
孩子健康的“六個不等式”,值得一看!
寶寶如何吃得健康營養呢?
預產期臨近,如何吃得健康還對分娩有好處?
小雪如何養生 一定要記住這些祕訣
大齡女青年的好孕祕訣:基礎體溫原來要這樣記!
如何給寶寶選擇健康零食,告訴你個小祕密
60歲的老年人,動靜結合或更健康長壽,3個要點也得牢記
怎麼吃才健康 六種影響健康飲食方式