嫩柳絮怎麼做好吃
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嫩怎麼做好吃
涼拌柳絮
材料：柳絮250g、蔥適量、鹽少許、醋適量、芝麻油少許
做法：
1、柳絮，淘洗乾淨，清水先泡3小時;
2、泡好的柳絮焯水，用涼開水過涼;
3、攥出柳絮裏的水份，團成球，配蔥絲，加少許鹽，醋，芝麻油調味即可。
柳絮拌胡蘿蔔絲
材料：紅蘿蔔一個、柳絮適量、蒜汁適量、白醋適量、麻油適量、少鹽適量
做法：
1、紅蘿蔔制絲，氽水一秒後過涼水備用;
2、柳絮撿洗乾淨，氽水一秒後過涼水備用;
3、將兩備用品合在一起裝盤，另搗蒜汁，拌上白醋、麻油和少鹽製成調料淋菜上即可。
柳芽炒雞蛋
材料：柳絮適量、雞蛋一個、鹽適量、胡椒粉適量、香蔥適量
做法：
1. 採摘的新鮮柳芽涼水沖洗乾淨，撈出瀝水，鍋中開水，放一點鹽，放入柳芽焯燙2分鐘，炒好後立即投入涼水中，浸泡半天，以去除苦澀味;
2. 焯好的柳芽撈出放入大碗中，加入一個雞蛋，放入鹽和胡椒粉，煎餅均勻，最後加入香蔥碎，再度攪拌均勻;
3. 鍋中放少許油，放入模具，倒入柳芽蛋糊，煎到一面金黃時翻面，兩面都煎好即可出鍋。
柳絮蒸菜
做法：
1、把柳絮洗乾淨控水把柳絮洗乾淨控水;
2、再把柳絮和麪粉拌在一起，拌成小碎疙瘩狀;
3、再上鍋蒸，鍋開蒸10分鐘，蒸的時候可以用紗布鋪到下面;
4、把剝好的蒜搗成蒜泥，盛出來把搗好的蒜泥倒進去，再放點香油調味即可。
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