【小滿養生的藥膳】小滿養生吃什麼藥膳
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小滿是二十四節氣之一,是夏季的第二個節氣,這時候的天氣漸漸升溫,飲食方面也需要作出相應的調整,需要吃一些清熱下火的食物,那小滿養生吃什麼藥膳呢?下面就來具體看看吧。
小滿養生的藥膳:青椒炒鴨塊
原料:鴨脯肉、青椒、雞蛋。
配料:黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油適量。
做法:鴨脯肉切成薄片,用清水洗淨後淋幹。將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿。青椒去籽、去蒂洗淨後切片。鍋燒熱後加油燒至四成熱,將鴨片下鍋,用勺劃散。炒至八成熟時,放入青椒,待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內留少許油,加入鹽、酒,鮮湯燒至滾開後,再將鴨片、青椒倒入,用水澱粉勾芡,翻炒幾下裝盤即成。
功效:溫中健脾,利水消腫。
小滿養生的藥膳:白鯽滾荷包蛋
原料:白鯽魚、雞蛋。
配料:生薑、胡椒粉適量。
做法:白鯽魚宰洗淨,慢火煎至微黃,濺入少許清水,剷起。雞蛋煎爲荷包蛋狀,剷起。起油鑊爆香薑片,加入清水適量,武火滾沸,下白鯽魚滾片刻,下荷包蛋,滾沸後入適量食鹽、胡椒粉便可。
功效:祛溼開胃。
小滿養生的藥膳:冬瓜草魚湯
材料:冬瓜500克,草魚250克,食鹽、味精、植物油適量。
做法:冬瓜去皮,洗淨切三角塊,草魚剖淨,留尾洗淨待用。先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色,取沙鍋一個,其內放入清水適量,把魚、冬瓜一同放入沙鍋內,先武火燒開後,改用文火燉至2小時左右,湯見白色,加入食鹽、味精調味即可食用。
功效:祛風、利溼、除熱。
小滿養生的藥膳:薏苡仁橘皮粥
材料:薏苡仁50g,玉竹10g,橘皮5g,大棗10枚,粳米200g。
做法:將薏苡仁、玉竹、橘皮與淘洗乾淨的粳米同置於鍋內,加適量水,先用大火煮沸,再用小火煨熬,待米爛粥稠即成。
功效:有清熱祛溼,健脾益氣生津的功效。
小滿養生的藥膳:木瓜雪耳羹
材料:雪耳15g、木瓜200g、冰糖適量。
做法:雪耳用清水泡軟後摘洗乾淨。木瓜和冰糖準備(用了半隻木瓜)。木瓜去皮,去籽切成小塊。雪耳冷水下鍋蓋上大火煮開後轉小火一小時。一小時後加入冰糖再蓋上燉半小時。
功效:雪耳既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用,富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品,和木瓜搭配在一起後使得營養更勝一籌。
小滿養生的藥膳:淮山芡實薏米湯
材料:淮山20克、芡實15克、炒薏米30克、北芪15克、豬排骨150克。
製法:先用水浸泡淮山,去掉硫黃之味。薏米用鍋炒至微黃,排骨洗淨斬件,芡實、北芪用清水洗淨。將全部材料放進湯煲內,煲一個半小時,調味即可。
功效:健脾醒胃、祛溼抗疲勞,尤適宜脾虛溼重、精神不振、大便爛溏者。便祕者不適宜。
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